Дополнительный опыт № 9, страница 78 - гдз по химии 7 класс тетрадь для лабораторных и практических работ Габриелян, Аксенова

Обнаружение жира в семенах подсолнечника и ядре грецкого ореха. Дополнительные опыты - страница 78.

Условие.

Дополнительный опыт № 9

Обнаружение жира в семенах подсолнечника и ядре грецкого ореха

Цель: обнаружение растительного жира в семенах растений.

Оборудование и реактивы: карандаш, фильтровальная бумага, семена подсолнечника, ядро грецкого ореха.

Задание. Определить содержание жира в семенах подсолнечника и ядре грецкого ореха.

Инструкция

1. Раздавите несколько семян подсолнечника (без кожуры) в листе фильтровальной бумаги незаточенным кончиком карандаша.

2. После этого бумагу разверните и посмотрите её на просвет. Что наблюдаете? (Видно жирное пятно?)

3. Проведите этот же опыт с ядром грецкого ореха. Что наблюдаете?

4. Сделайте вывод о наличии жира в семенах данных растений.

5. Оформите результаты эксперимента, заполнив таблицу.

Что делали	Что наблюдали	Выводы

Решение.

Решение 2.

Наблюдения при опыте с семенами подсолнечника (пункты 1-2)

При раздавливании очищенных семян подсолнечника на фильтровальной бумаге из них выделяется масло. В результате на бумаге образуется жирное пятно. Если посмотреть на это пятно на просвет, оно будет полупрозрачным. В отличие от пятна от воды, которое со временем высыхает и исчезает, жирное пятно остаётся на бумаге надолго.

Ответ: На бумаге видно стойкое жирное пятно.

Наблюдения при опыте с ядром грецкого ореха (пункт 3)

Проведение аналогичного опыта с ядром грецкого ореха даёт такой же результат. После раздавливания ореха на фильтровальной бумаге также появляется жирное, полупрозрачное на просвет пятно. Как правило, это пятно даже больше и интенсивнее, чем от семян подсолнечника, что говорит о очень высоком содержании жира.

Ответ: На бумаге также наблюдается образование жирного пятна.

Вывод о наличии жира в семенах данных растений (пункт 4)

Оба опыта показывают, что в семенах подсолнечника и ядрах грецкого ореха содержатся жиры (растительные масла). Жир — это органическое вещество, которое растение запасает в семенах в качестве источника энергии и строительного материала для развития зародыша.

Ответ: Семена подсолнечника и ядра грецкого ореха богаты жирами, которые являются для них запасным питательным веществом.

Оформление результатов эксперимента (пункт 5)

Результаты эксперимента сведены в таблицу.

Что делали	Что наблюдали	Выводы
Раздавливали очищенные семена подсолнечника на листе фильтровальной бумаги.	Образование на бумаге жирного, полупрозрачного пятна, которое не исчезает при высыхании.	В семенах подсолнечника содержится жир.
Раздавливали ядро грецкого ореха на листе фильтровальной бумаги.	Образование на бумаге большого, ярко выраженного жирного пятна.	В ядре грецкого ореха содержится большое количество жира.