Номер 3, страница 16 - гдз по химии 7 класс учебник Габриелян, Остроумов

Проверьте свои знания. §2. Явления, происходящие с веществами. Глава І. Предмет химии и методы её изучения - номер 3, страница 16.

3. Чем отличаются физические явления от химических?

Физические и химические явления — это изменения, происходящие с веществами, но они принципиально различаются по своей сути.

Физические явления — это изменения, при которых не происходит превращения одних веществ в другие. Изменяется только форма, размеры, агрегатное состояние (твёрдое, жидкое, газообразное) или другие физические свойства вещества, но его молекулярный состав остаётся прежним. Молекулы вещества не изменяются.

Примеры физических явлений:

• Таяние льда: вода из твёрдого состояния ($H_2O_{(т)}$) переходит в жидкое ($H_2O_{(ж)}$). Состав молекулы воды ($H_2O$) не меняется.
• Кипение воды: вода из жидкого состояния ($H_2O_{(ж)}$) переходит в газообразное (пар, $H_2O_{(г)}$).
• Измельчение сахара: кусок сахара превращается в сахарный песок, но вещество остаётся сахарозой.
• Растворение соли в воде: кристаллы соли распадаются на ионы в растворе, но при испарении воды соль снова кристаллизуется.
• Ковка металла: изменяется форма металлического изделия, но сам металл остаётся тем же.

Физические явления, как правило, обратимы. Например, воду можно заморозить, а потом снова растопить.

Химические явления (или химические реакции) — это процессы, в результате которых из одних веществ образуются другие, новые вещества с новыми свойствами и новым составом. В ходе химических явлений происходит перегруппировка атомов: старые химические связи разрушаются, а новые образуются.

Примеры химических явлений:

• Горение древесины: целлюлоза (основной компонент древесины) взаимодействует с кислородом, образуя углекислый газ, воду и золу. Это совершенно новые вещества.
• Ржавление железа: железо ($Fe$) реагирует с кислородом ($O_2$) и водой, образуя гидратированный оксид железа ($Fe_2O_3 \cdot nH_2O$) — ржавчину, которая имеет другой цвет и свойства.
• Скисание молока: под действием бактерий молочный сахар (лактоза) превращается в молочную кислоту.
• Гашение соды уксусом: гидрокарбонат натрия реагирует с уксусной кислотой с образованием ацетата натрия, воды и углекислого газа (шипение).

Химические явления часто сопровождаются внешними признаками, такими как:

• выделение или поглощение тепла и света;
• изменение цвета;
• появление запаха;
• образование осадка;
• выделение газа.

Химические явления, как правило, необратимы или труднообратимы. Например, из пепла и углекислого газа невозможно снова получить древесину.

Ответ: Главное отличие заключается в том, что при физических явлениях изменяются лишь физические свойства вещества (например, агрегатное состояние или форма), но состав его молекул остаётся неизменным. При химических явлениях (реакциях) из исходных веществ образуются совершенно новые вещества с другим составом и свойствами.