Лабораторный эксперимент, страница 15 - гдз по химии 7 класс учебник Габриелян, Остроумов

Задания внутри параграфа. §2. Явления, происходящие с веществами. Глава І. Предмет химии и методы её изучения - страница 15.

Лабораторный эксперимент

1. В пробирку с раствором пищевой соды прилейте несколько капель раствора фенолфталеина. Что наблюдаете?

2. К раствору медного купороса в пробирке прилейте немного раствора нашатырного спирта. Что наблюдаете? Затем добавьте избыток нашатырного спирта. Что наблюдаете?

3. К раствору пищевой соды в пробирке прилейте немного уксуса. Что наблюдаете?

4. Подожгите небольшую лучинку, затем используйте её для сжигания пучка шерстяных волокон. Что видите и ощущаете?

1. Пищевая сода (гидрокарбонат натрия, $NaHCO_3$) в водном растворе подвергается гидролизу по аниону, что создает слабощелочную среду:

$HCO_3^- + H_2O \rightleftharpoons H_2CO_3 + OH^-$

Фенолфталеин является индикатором, который в щелочной среде (при pH > 8,2) изменяет свою окраску на малиновую. Поэтому при добавлении фенолфталеина к раствору соды наблюдается появление малинового окрашивания.

Ответ: Раствор окрашивается в малиновый цвет.

2. При добавлении небольшого количества раствора нашатырного спирта ($NH_3 \cdot H_2O$) к раствору медного купороса ($CuSO_4$) происходит реакция обмена. Образуется голубой студенистый осадок гидроксида меди(II) ($Cu(OH)_2$):

$CuSO_4 + 2NH_3 \cdot H_2O \rightarrow Cu(OH)_2 \downarrow + (NH_4)_2SO_4$

При добавлении избытка нашатырного спирта осадок гидроксида меди(II) растворяется. Это происходит из-за образования растворимого комплексного соединения – сульфата тетраамминмеди(II) ($[Cu(NH_3)_4]SO_4$), который имеет характерный ярко-синий (васильковый) цвет:

$Cu(OH)_2 + 4(NH_3 \cdot H_2O) \rightarrow [Cu(NH_3)_4](OH)_2 + 4H_2O$

В итоге раствор приобретает интенсивную синюю окраску.

Ответ: Сначала выпадает голубой студенистый осадок, который при добавлении избытка нашатырного спирта растворяется с образованием раствора ярко-синего цвета.

3. При добавлении уксуса (раствора уксусной кислоты, $CH_3COOH$) к раствору пищевой соды ($NaHCO_3$) происходит реакция нейтрализации. В результате реакции образуется ацетат натрия, вода и угольная кислота ($H_2CO_3$), которая неустойчива и сразу разлагается на углекислый газ ($CO_2$) и воду.

$NaHCO_3 + CH_3COOH \rightarrow CH_3COONa + H_2O + CO_2 \uparrow$

Выделение углекислого газа вызывает вспенивание раствора.

Ответ: Наблюдается бурное выделение пузырьков газа (вспенивание).

4. Шерсть является белковым волокном, основной компонент которого – кератин. При сжигании шерстяных волокон наблюдается следующее: волокна горят плохо, спекаются, образуя черный хрупкий шарик, и самозатухают при удалении из пламени. Процесс горения сопровождается появлением характерного неприятного запаха жженого пера или паленых волос. Этот запах обусловлен термическим разложением белков, содержащих серу (в составе аминокислот цистеина и метионина).

Ответ: Шерсть горит медленно, спекаясь, с образованием черного обугленного остатка и распространением характерного запаха паленых волос.