Номер 3, страница 51 - гдз по химии 7 класс учебник Габриелян, Остроумов

Глава IV. Физические явления в химии. §10. Некоторые способы разделения смесей. Примените свои знания - номер 3, страница 51.

Условие.

3. Приведите примеры использования оттаивания в быту и на производстве.

Решение.

Решение 2.

Отстаивание — это процесс разделения неоднородных смесей (например, жидкости с нерастворимыми в ней твердыми частицами или двух несмешивающихся жидкостей) под действием силы тяжести. Компоненты с большей плотностью оседают на дно, а с меньшей — всплывают на поверхность.

Использование отстаивания в быту

В повседневной жизни метод отстаивания используется довольно часто, иногда даже неосознанно:

• Очистка воды. Если в водопроводной воде есть мелкие частицы песка или ржавчины, можно дать ей постоять в банке или кувшине. Через некоторое время примеси осядут на дно, и можно будет аккуратно слить чистую воду.

• Приготовление пищи. При варке мясного бульона жир, который легче воды, всплывает на поверхность. Охладив бульон, можно легко снять этот слой жира. При приготовлении свежевыжатого сока с мякотью через некоторое время мякоть оседает на дно стакана.

• Получение молочных продуктов. Если оставить свежее цельное молоко на некоторое время, более легкие сливки поднимутся наверх. Этот принцип лежит в основе получения сливок и сметаны в домашних условиях.

• Домашнее виноделие. В процессе брожения вина или кваса дрожжи и другие взвешенные частицы постепенно оседают, образуя осадок. Готовый напиток аккуратно сливают с этого осадка для получения прозрачного продукта.

Использование отстаивания на производстве

В промышленных масштабах отстаивание является важным технологическим процессом во многих отраслях:

• Очистка питьевой воды. На станциях водоподготовки вода проходит через огромные резервуары — отстойники. В них вода движется очень медленно, что позволяет взвешенным частицам (песку, глине, илу) осесть на дно.

• Очистка сточных вод. На очистных сооружениях отстойники используются для отделения механических примесей и активного ила от очищаемой воды.

• Нефтедобывающая и нефтеперерабатывающая промышленность. Добытую нефть отстаивают в больших резервуарах для отделения от нее пластовой воды и твердых примесей (песка, глины), которые оседают на дно.

• Пищевая промышленность. При производстве растительных масел (подсолнечного, оливкового) после отжима масло отстаивают для осветления — отделения мелких частиц жмыха. В промышленном виноделии и пивоварении отстаивание используется для отделения дрожжевого осадка.

• Химическая промышленность. Метод применяется для разделения продуктов химических реакций, если один из них выпадает в виде нерастворимого осадка. После его оседания жидкую фазу сливают (декантируют).

• Горно-обогатительная промышленность. Измельченную руду смешивают с водой и подают в сгустители (большие отстойники), где ценные минералы оседают, отделяясь от пустой породы и избытка воды.

Ответ: Примеры использования отстаивания в быту: очистка воды от механических примесей, сбор сливок с молока, осветление домашних соков и вин. Примеры на производстве: очистка питьевой и сточной воды в отстойниках, отделение воды от нефти, осветление растительных масел и вин, разделение продуктов в химической промышленности, обогащение руды.