Номер 2.18, страница 11 - гдз по физике 8 класс задачник Артеменков, Ломаченков

II. Изменения агрегатного состояния вещества - номер 2.18, страница 11.

Условие.

2.18 Почему если мокрым пальцем быстро коснуться горячего утюга, то жжения не чувствуется?

Решение.

Это явление объясняется так называемым эффектом Лейденфроста. Когда мокрый палец соприкасается с горячей поверхностью утюга, тонкий слой воды, находящийся в непосредственном контакте с раскаленным металлом, мгновенно закипает и превращается в пар.

Процесс парообразования (превращения воды в пар) требует поглощения большого количества тепловой энергии. Эта энергия, известная как удельная теплота парообразования, отбирается у горячего утюга.

Образовавшийся водяной пар создает тонкую паровую прослойку (подушку) между кожей пальца и поверхностью утюга. Пар, как и любой газ, обладает очень низкой теплопроводностью, то есть является хорошим теплоизолятором. Эта паровая подушка на короткое время препятствует прямому контакту кожи с горячим металлом и значительно замедляет передачу тепла.

Так как касание является очень кратковременным ("быстрым"), тепло от утюга не успевает пройти через этот изолирующий слой пара и нагреть кожу до температуры, вызывающей ожог или ощущение жжения. Почти вся энергия, переданная при контакте, расходуется на испарение воды.

Ответ: При быстром контакте мокрого пальца с горячим утюгом между кожей и поверхностью образуется тонкая паровая прослойка, которая обладает низкой теплопроводностью и на короткое время защищает палец от ожога.