Номер 3, страница 92, часть 1 - гдз по физике 8 класс учебник Белага, Воронцова

Часть 1. Глава 2. Изменения агрегатного состояния вещества. Параграф 23. Удельная теплота парообразования. Вопросы и задания - номер 3, страница 92.

Условие.

3. Почему если мокрым пальцем быстро коснуться горячего утюга, то жжения не чувствуется?

Решение.

Это явление объясняется эффектом Лейденфроста. Когда мокрый палец на короткое время касается очень горячей поверхности, такой как утюг, вода на пальце мгновенно закипает и испаряется.

Температура горячего утюга значительно превышает температуру кипения воды ($100^{\circ}C$). При контакте с раскаленной поверхностью, слой воды, находящийся непосредственно у кожи, мгновенно превращается в пар. В результате между пальцем и поверхностью утюга образуется тонкая паровая прослойка.

Водяной пар имеет низкую теплопроводность, то есть плохо проводит тепло. Эта паровая подушка служит теплоизолятором, который значительно замедляет передачу тепловой энергии от утюга к коже. Поскольку контакт очень короткий, этого времени недостаточно, чтобы через изолирующий слой пара прошло количество тепла, способное вызвать ожог или сильное ощущение жжения.

Важно понимать, что этот эффект работает только при очень кратковременном контакте. Если задержать палец на утюге дольше, вся вода испарится, защитная паровая прослойка исчезнет, и кожа получит серьезный ожог от прямого соприкосновения с горячим металлом.

Ответ: Между мокрым пальцем и горячим утюгом при быстром касании образуется тонкая прослойка водяного пара. Этот пар является плохим проводником тепла (теплоизолятором) и на короткое время защищает кожу от ожога.