Номер 2, страница 90, часть 1 - гдз по физике 8 класс учебник Белага, Воронцова

Часть 1. Глава 2. Изменения агрегатного состояния вещества. Параграф 23. Удельная теплота парообразования. Повторим изученное - номер 2, страница 90.

Условие.

• Что такое кипение?

Решение.

Что такое кипение?

Кипение — это физический процесс интенсивного парообразования, который происходит во всём объёме жидкости при достижении определённой температуры, называемой температурой кипения.

В отличие от испарения, которое происходит только со свободной поверхности жидкости и при любой температуре, кипение является объёмным процессом. При нагревании жидкости в ней образуются и растут пузырьки насыщенного пара. Изначально они могут появляться на дне и стенках сосуда, где есть так называемые центры парообразования (микроскопические трещины, частицы примесей, пузырьки растворенного газа).

Для того чтобы пузырёк мог расти, давление насыщенного пара внутри него должно быть не меньше внешнего давления (атмосферного давления плюс гидростатическое давление столба жидкости). Когда температура жидкости достигает точки кипения, давление пара внутри пузырьков становится достаточным, чтобы преодолеть внешнее давление. Пузырьки начинают расти, подниматься на поверхность и лопаться, высвобождая пар. Этот процесс сопровождается характерным шумом и бурлением.

Важной особенностью кипения является то, что температура чистой жидкости во время всего процесса остаётся постоянной и равной температуре кипения, пока вся жидкость не превратится в пар. Вся подводимая к жидкости тепловая энергия расходуется не на её дальнейший нагрев, а на фазовый переход — превращение жидкости в пар.

Температура кипения зависит от химического состава вещества и величины внешнего давления. Например, при нормальном атмосферном давлении (101 325 Па) вода кипит при 100 °C. При повышении давления температура кипения увеличивается (этот принцип используется в скороварках), а при понижении — уменьшается (например, высоко в горах вода закипает при температуре ниже 100 °C).

Ответ:
Кипение — это процесс интенсивного парообразования, происходящий не только с поверхности, но и по всему объёму жидкости при определённой, постоянной для данного давления температуре (температуре кипения).