Номер 237, страница 40 - гдз по физике 8 класс сборник вопросов и задач Марон, Марон

Тепловые явления. Испарение. Насыщенный и ненасыщенный пар. Кипение - номер 237, страница 40.

Условие.

237. Почему мы не ощущаем ожога, кратковременно коснувшись горячего утюга мокрым пальцем?

Решение.

Решение

Это явление объясняется так называемым эффектом Лейденфроста. Когда мокрый палец касается горячей поверхности утюга, тонкий слой воды, находящийся в непосредственном контакте с утюгом, мгновенно закипает и превращается в пар. Этот процесс парообразования требует значительного количества тепловой энергии, так как удельная теплота парообразования воды ($\text{L}$) очень велика.

Образовавшийся слой водяного пара имеет очень низкую теплопроводность по сравнению с металлом утюга и жидкой водой. Этот паровой слой действует как теплоизолирующая прокладка между горячей поверхностью и кожей пальца, резко замедляя передачу тепла. В результате, за короткое время контакта, палец не успевает нагреться до температуры, при которой возникает ожог.

Ключевым фактором является кратковременность касания. Если бы контакт был более продолжительным, вся вода на пальце испарилась бы, защитный паровой слой исчез, и палец получил бы сильный ожог.

Ответ: При кратковременном касании горячего утюга мокрым пальцем, вода на пальце мгновенно испаряется, создавая тонкую паровую прослойку. Этот слой пара обладает низкой теплопроводностью и служит изолятором, который на короткое время защищает кожу от ожога, замедляя передачу тепла от утюга к пальцу.