Номер 24, страница 77, часть III - гдз по химии 8-9 класс задачник с помощником Гара, Габрусева

24. Как установить, какая бумага выдана для практической работы: простая фильтровальная или иодкрахмальная?

Для того чтобы установить, какая бумага выдана — простая фильтровальная или иодкрахмальная, — необходимо провести эксперимент, основанный на качественных химических реакциях. Иодкрахмальная бумага — это фильтровальная бумага, пропитанная раствором крахмала и иодида калия ($KI$). Соответственно, ее можно идентифицировать, обнаружив на ней одно из этих веществ.

Существует два основных способа проверки.

1. Проба на крахмал. Это наиболее прямой и простой метод. Качественной реакцией на крахмал является его взаимодействие с молекулярным иодом ($I_2$), в результате которого образуется комплексное соединение темно-синего цвета.
Порядок действий: необходимо взять небольшой кусочек исследуемой бумаги и капнуть на него 1-2 капли раствора иода (подойдет обычная аптечная спиртовая настойка иода или раствор Люголя).
Результат:
• если бумага иодкрахмальная, то в месте нанесения капли она окрасится в интенсивный темно-синий или сине-фиолетовый цвет, так как содержит крахмал.
• если бумага простая фильтровальная, она не содержит крахмала и просто окрасится в светло-коричневый цвет самого раствора иода.

2. Проба на иодид-ионы (с помощью окислителя). Этот метод основан на свойстве иодкрахмальной бумаги служить индикатором для обнаружения окислителей. Сильный окислитель окисляет бесцветные иодид-ионы ($I^-$) до свободного молекулярного иода ($I_2$).
Уравнение полуреакции: $2I^- - 2e^- \rightarrow I_2$
Образовавшийся иод немедленно реагирует с крахмалом, который также находится на бумаге, вызывая появление синей окраски. В качестве окислителя можно использовать, например, хлорную воду ($Cl_2$), подкисленный раствор нитрита калия ($KNO_2$) или раствор пероксида водорода ($H_2O_2$).
Порядок действий: на исследуемую бумагу наносят каплю раствора окислителя.
Результат:
• если бумага иодкрахмальная, она посинеет в месте контакта с окислителем.
• если бумага простая фильтровальная, никаких изменений цвета (кроме появления мокрого пятна) не произойдет.

Ответ:
Чтобы определить тип бумаги, нужно капнуть на нее раствором иода. Появление темно-синей окраски укажет на то, что бумага иодкрахмальная (так как содержит крахмал). Если бумага просто окрасится в коричневый цвет, это простая фильтровальная бумага. Другой способ — капнуть на бумагу раствором окислителя (например, хлорной водой или пероксидом водорода). Посинение бумаги будет означать, что она иодкрахмальная, а отсутствие реакции — что она простая фильтровальная.