Номер 4, страница 220 - гдз по биологии 9 класс учебник Колесов, Маш

Глава 8. Пищеварение. Параграф 35. Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно-кишечных инфекций. Вопросы перед параграфом - номер 4, страница 220.

Условие.

4. Как предупредить отравление пищевыми продуктами?

Решение.

Решение 2.

1. Соблюдайте чистоту. Мойте руки перед контактом с продуктами и во время их приготовления. Мойте и дезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности. Предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных.

2. Отделяйте сырые и готовые продукты. Отделяйте сырое мясо, птицу и морепродукты от других пищевых продуктов. Для обработки сырых продуктов используйте отдельные кухонные приборы, в частности ножи и разделочные доски. Храните продукты в закрытой посуде, чтобы избежать контакта между сырыми и готовыми продуктами.

3. Подвергайте продукты тщательной термической обработке. Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты. Доводите супы и жаркое до кипения, чтобы быть уверенными, что они достигли температуры 70°C. При разогревании уже приготовленных блюд также подвергайте их тщательной термической обработке.

4. Храните продукты при безопасной температуре. Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа. Незамедлительно охлаждайте все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно до температуры ниже 5°C). Не храните пищу долго, даже в холодильнике. Не размораживайте продукты при комнатной температуре.

5. Используйте безопасную воду и свежие продукты. Используйте чистую или очищенную воду. Выбирайте свежие и неиспорченные продукты. Тщательно мойте фрукты и овощи, особенно если они употребляются в сыром виде. Не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.