Номер 6, страница 101 - гдз по химии 9 класс рабочая тетрадь Габриелян, Сладков

6. Заполните схему «Области применения глицерина», используя дополнительные источники информации.

$CH_2(OH)-CH(OH)-CH_2(OH)$

Глицерин, химическая формула которого $CH_2(OH)−CH(OH)−CH_2(OH)$, является простейшим представителем трёхатомных спиртов. Благодаря своим физическим (вязкость, гигроскопичность, низкая температура замерзания) и химическим (реакции, характерные для спиртов) свойствам, он находит широкое применение в различных отраслях промышленности и быту. Ниже приведены основные области применения глицерина для заполнения схемы.

Косметическая промышленность. Глицерин является одним из самых распространенных компонентов в производстве косметики и средств личной гигиены. Его добавляют в кремы, лосьоны, маски для лица, мыло и зубные пасты. Основное свойство, используемое в косметологии, — гигроскопичность, то есть способность притягивать и удерживать влагу. Это помогает увлажнять кожу, делать её более мягкой и эластичной, а также предотвращает высыхание самого продукта. Ответ: Косметическая промышленность.

Пищевая промышленность. В этой отрасли глицерин известен как пищевая добавка Е422. Его используют в качестве стабилизатора, загустителя, эмульгатора и подсластителя. Он помогает сохранить влажность в кондитерских изделиях (например, в зефире, пастиле, бисквитах), предотвращая их зачерствение. Также глицерин применяется при производстве ликёров, безалкогольных напитков и жевательной резинки для придания нужной консистенции и вязкости. Ответ: Пищевая промышленность (добавка E422).

Медицина и фармацевтика. Глицерин используется как основа для мазей и кремов, так как он хорошо смягчает кожу и не вызывает раздражения. Он служит растворителем для многих лекарственных препаратов, например, для йода. Входит в состав сиропов от кашля, оказывая смягчающее действие на слизистую оболочку горла. В виде глицериновых суппозиториев (свечей) применяется как мягкое слабительное средство. Ответ: Медицина и фармацевтика.

Производство взрывчатых веществ. Одно из важнейших химических применений глицерина — получение нитроглицерина. В результате реакции этерификации глицерина с азотной кислотой (в присутствии концентрированной серной кислоты в качестве водоотнимающего средства) образуется тринитроглицерин. Это мощное взрывчатое вещество является основой для производства динамита, бездымных порохов и других взрывчатых смесей. Уравнение реакции: $C_3H_5(OH)_3 + 3HNO_3 \rightarrow C_3H_5(ONO_2)_3 + 3H_2O$. Ответ: Производство взрывчатых веществ.

Техническое применение (антифризы, пластмассы). Водные растворы глицерина имеют очень низкую температуру замерзания, что позволяет использовать его в качестве компонента антифризов для систем охлаждения двигателей и в отопительных системах. Глицерин также является важным сырьем в химической промышленности для синтеза алкидных смол, которые, в свою очередь, используются для производства высококачественных лаков, красок и покрытий. Ответ: Производство антифризов и пластмасс.