Номер 44, страница 107 - гдз по химии 9 класс сборник задач и упражнений Габриелян, Тригубчак

Химия, 9 класс Сборник задач и упражнений, авторы: Габриелян Олег Саргисович, Тригубчак Инесса Васильевна, издательство Просвещение, Москва, 2020, белого цвета

Авторы: Габриелян О. С., Тригубчак И. В.

Тип: Сборник задач и упражнений

Издательство: Просвещение

Год издания: 2020 - 2025

Цвет обложки: белый, зелёный с кристаллом

ISBN: 978-5-09-073711-1

Популярные ГДЗ в 9 классе

Упражнения и задачи для самостоятельного решения. 10. Металлы - номер 44, страница 107.

№44 (с. 107)
Условие. №44 (с. 107)
скриншот условия
Химия, 9 класс Сборник задач и упражнений, авторы: Габриелян Олег Саргисович, Тригубчак Инесса Васильевна, издательство Просвещение, Москва, 2020, белого цвета, страница 107, номер 44, Условие

44. Алюминиевой посудой широко пользуются в быту. Поясните, для каких процессов не рекомендуется использовать кухонную алюминиевую посуду. Почему такую посуду нельзя чистить абразивными чистящими средствами? Аргументируйте свои ответы.

Решение. №44 (с. 107)
Химия, 9 класс Сборник задач и упражнений, авторы: Габриелян Олег Саргисович, Тригубчак Инесса Васильевна, издательство Просвещение, Москва, 2020, белого цвета, страница 107, номер 44, Решение
Решение 2. №44 (с. 107)

Поясните, для каких процессов не рекомендуется использовать кухонную алюминиевую посуду.

Алюминий является химически активным металлом, однако на воздухе его поверхность мгновенно покрывается очень тонкой, но прочной и химически стойкой оксидной пленкой ($Al_2O_3$). Эта пленка защищает металл от дальнейшего окисления и взаимодействия со многими веществами, в том числе с водой и продуктами с нейтральной средой.

Ключевым свойством оксида алюминия является его амфотерность — способность реагировать как с кислотами, так и со щелочами. Поэтому алюминиевую посуду не рекомендуется использовать для приготовления и, особенно, для длительного хранения продуктов, имеющих выраженную кислую или щелочную среду.

  • Кислая среда: К таким продуктам относятся щи из кислой капусты, блюда с добавлением уксуса (маринады), томатные соусы, компоты из кислых ягод и фруктов, ревень, щавель. Кислоты, содержащиеся в этих продуктах, разрушают защитную оксидную пленку, после чего начинают реагировать непосредственно с алюминием.
    Уравнение реакции с кислотой (на примере соляной кислоты): $2Al + 6HCl \rightarrow 2AlCl_3 + 3H_2\uparrow$.
  • Щелочная среда: Щелочи также активно разрушают оксидную пленку. Примером может служить варка продуктов с добавлением пищевой соды или использование щелочных моющих средств.
    Уравнение реакции со щелочью: $2Al + 2NaOH + 6H_2O \rightarrow 2Na[Al(OH)_4] + 3H_2\uparrow$.

В результате этих реакций ионы алюминия переходят в пищу, что может придать ей металлический привкус, изменить цвет и, по некоторым данным, быть нежелательным для здоровья при регулярном употреблении. Сама посуда при этом темнеет и разрушается.

Ответ: Алюминиевую посуду не рекомендуется использовать для приготовления и хранения кислых блюд (например, с томатами, уксусом, кислыми фруктами) и щелочных (например, с добавлением соды), так как эти среды разрушают защитную оксидную пленку, что приводит к переходу алюминия в пищу и порче посуды.

Почему такую посуду нельзя чистить абразивными чистящими средствами?

Защитные свойства алюминиевой посуды полностью зависят от целостности тончайшей оксидной пленки ($Al_2O_3$) на ее поверхности. Абразивные чистящие средства, такие как металлические щетки, губки с жестким слоем или чистящие порошки, действуют за счет механического соскабливания загрязнений.

При чистке алюминиевой посуды такими средствами вместе с грязью сдирается и защитная оксидная пленка. Это приводит к следующим негативным последствиям:

  1. Обнажается чистый, химически активный алюминий. Он тут же начинает реагировать с водой, кислородом воздуха и компонентами пищи, что приводит к потемнению посуды и попаданию соединений алюминия в еду при следующем использовании, даже если еда не кислая и не щелочная.
  2. На поверхности посуды появляются царапины. В этих микроуглублениях легче застревают остатки пищи, что затрудняет последующую мойку и может стать средой для размножения бактерий.
  3. Посуда теряет свой блеск и гладкость, ее внешний вид ухудшается.

Хотя со временем на поцарапанной поверхности образуется новая оксидная пленка, регулярное использование абразивов приводит к постоянному повреждению защиты и ускоренному износу посуды.

Ответ: Абразивные чистящие средства механически разрушают (сцарапывают) защитную оксидную пленку. Это обнажает активный металл, который легко вступает в реакции, что приводит к потемнению посуды, образованию царапин и переходу алюминия в пищу.

Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.

Присоединяйтесь к Телеграм-группе @top_gdz

Присоединиться

Мы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 9 класс, для упражнения номер 44 расположенного на странице 107 к сборнику задач и упражнений 2020 года издания для учащихся школ и гимназий.

Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №44 (с. 107), авторов: Габриелян (Олег Саргисович), Тригубчак (Инесса Васильевна), ФГОС (старый) учебного пособия издательства Просвещение.