Номер 1, страница 69 - гдз по химии 9 класс сборник задач и упражнений Габриелян, Тригубчак

Химия, 9 класс Сборник задач и упражнений, авторы: Габриелян Олег Саргисович, Тригубчак Инесса Васильевна, издательство Просвещение, Москва, 2020, белого цвета

Авторы: Габриелян О. С., Тригубчак И. В.

Тип: Сборник задач и упражнений

Издательство: Просвещение

Год издания: 2020 - 2025

Цвет обложки: белый, зелёный с кристаллом

ISBN: 978-5-09-073711-1

Популярные ГДЗ в 9 классе

Домашний эксперимент. 7. Кислород, сера и их соединения - номер 1, страница 69.

№1 (с. 69)
Условие. №1 (с. 69)
скриншот условия
Химия, 9 класс Сборник задач и упражнений, авторы: Габриелян Олег Саргисович, Тригубчак Инесса Васильевна, издательство Просвещение, Москва, 2020, белого цвета, страница 69, номер 1, Условие Химия, 9 класс Сборник задач и упражнений, авторы: Габриелян Олег Саргисович, Тригубчак Инесса Васильевна, издательство Просвещение, Москва, 2020, белого цвета, страница 69, номер 1, Условие (продолжение 2)

Домашний эксперимент

1. Каталитическое разложение пероксида водорода

Один из способов получения кислорода — разложение пероксида водорода. Это вещество, раствор которого наверняка есть у вас в домашней аптечке под названием «перекись водорода». Реакция разложения пероксида водорода протекает самопроизвольно, хотя и довольно медленно. Обратите внимание на небольшой срок хранения перекиси и проверьте, не пора ли вам заменить этот препарат в аптечке. Все мы знаем, что реакция разложения пероксида водорода ускоряется, как только раствор попадёт на небольшую ранку или в ротовую полость. Причиной бурного протекания реакции является фермент каталаза, который катализирует разложение перекиси. Именно на этом и основано применение раствора пероксида водорода — образующийся при разложении перекиси кислород в момент выделения обладает сильными бактерицидными свойствами, обеззараживая рану. Фермент каталаза есть не только в крови, поэтому при проведении нашего эксперимента никто не пострадает. Добавьте примерно равные небольшие количества раствора пероксида водорода из домашней аптечки к продуктам, перечисленным в таблице. Понаблюдайте за ходом реакции и сделайте вывод о присутствии каталазы в этих продуктах. При желании можете проверить на наличие каталазы и другие продукты. Заполните в тетради таблицу.

Продукт

Наблюдения после добавления раствора $H_2O_2$

Вывод о наличии каталазы в продукте

Сырой картофель

Варёный картофель

Сырое мясо

Варёное мясо

Запишите уравнение реакции разложения пероксида водорода. Какие ещё факторы и вещества ускоряют данную реакцию? Постарайтесь объяснить наличие и (или) отсутствие каталазы в исследуемых продуктах.

Решение. №1 (с. 69)
Химия, 9 класс Сборник задач и упражнений, авторы: Габриелян Олег Саргисович, Тригубчак Инесса Васильевна, издательство Просвещение, Москва, 2020, белого цвета, страница 69, номер 1, Решение Химия, 9 класс Сборник задач и упражнений, авторы: Габриелян Олег Саргисович, Тригубчак Инесса Васильевна, издательство Просвещение, Москва, 2020, белого цвета, страница 69, номер 1, Решение (продолжение 2)
Решение 2. №1 (с. 69)

Решение

Заполненная таблица с результатами эксперимента:

ПродуктНаблюдения после добавления раствора H₂O₂Вывод о наличии каталазы в продукте
Сырой картофельНаблюдается активное выделение пузырьков газа (вспенивание).Каталаза присутствует и активна.
Варёный картофельРеакция практически отсутствует, видимого выделения газа нет.Каталаза денатурирована (разрушена) при варке.
Сырое мясоНаблюдается очень бурная реакция с обильным выделением пены.Каталаза присутствует в высокой концентрации.
Варёное мясоВидимых признаков реакции нет.Каталаза денатурирована при термической обработке.

Ответ: В сыром картофеле и сыром мясе наблюдается бурное выделение газа, что свидетельствует о наличии активной каталазы. В варёных продуктах реакция не идет, так как каталаза разрушена (денатурирована) при нагревании.

Запишите уравнение реакции разложения пероксида водорода.

Реакция разложения пероксида водорода ($H_2O_2$) на воду ($H_2O$) и кислород ($O_2$), которая катализируется (ускоряется) ферментом каталазой, описывается следующим химическим уравнением:

$2H_2O_2 \xrightarrow{\text{каталаза}} 2H_2O + O_2\uparrow$

Стрелка вверх (↑) указывает на то, что кислород выделяется в виде газа.

Ответ: $2H_2O_2 \rightarrow 2H_2O + O_2$. Катализатором в живых организмах выступает фермент каталаза.

Какие ещё факторы и вещества ускоряют данную реакцию?

Реакцию разложения пероксида водорода могут ускорять различные факторы и вещества:

  • Вещества-катализаторы: Помимо биологических катализаторов (ферментов), реакцию ускоряют и неорганические вещества. Наиболее известный пример — оксид марганца(IV) ($MnO_2$). Также катализаторами могут служить иодид калия ($KI$), соли железа(III), металлическая платина ($Pt$) и серебро ($Ag$).
  • Повышение температуры: Как и для большинства химических реакций, увеличение температуры приводит к росту скорости разложения $H_2O_2$. Однако в случае ферментативной реакции (с каталазой) есть температурный оптимум, выше которого фермент разрушается.
  • Свет: Световое излучение, особенно в ультрафиолетовом диапазоне, способствует разложению пероксида. По этой причине его хранят в бутылках из тёмного или непрозрачного материала.
  • Увеличение площади поверхности контакта: Для твердых катализаторов (например, измельченный картофель или порошок $MnO_2$) увеличение площади соприкосновения с раствором $H_2O_2$ значительно ускоряет реакцию.
  • Изменение pH среды: Активность ферментов, таких как каталаза, зависит от кислотности (pH) среды. Для каталазы человека и животных оптимальное значение pH близко к нейтральному (≈7).

Ответ: Реакцию ускоряют: 1) неорганические катализаторы (например, $MnO_2$); 2) повышение температуры; 3) свет; 4) увеличение площади поверхности катализатора; 5) создание оптимального pH для фермента.

Постарайтесь объяснить наличие и (или) отсутствие каталазы в исследуемых продуктах.

Наличие или отсутствие активной каталазы в продуктах напрямую связано с их биологической природой и предварительной обработкой.

  • Наличие в сырых продуктах: Каталаза — это фермент, содержащийся в живых клетках растений и животных. Его биологическая роль — защита клетки от повреждения пероксидом водорода, который является токсичным побочным продуктом клеточного дыхания. Поэтому в живых тканях (сырой картофель, сырое мясо) каталаза присутствует и активна.
  • Отсутствие в варёных продуктах: Каталаза, как и все ферменты, по своей химической природе является белком со сложной трехмерной структурой. Эта структура определяет его каталитическую активность. При высокой температуре (например, при варке) происходит необратимый процесс денатурации — разрушение этой уникальной структуры. Денатурированный белок теряет свои биологические функции. По этой причине в варёном картофеле и варёном мясе каталаза неактивна, и реакция разложения пероксида водорода не наблюдается.

Ответ: В сырых продуктах содержится активный фермент каталаза, который является естественным компонентом живых клеток. При термической обработке (варке) происходит денатурация (разрушение) белка каталазы, и он теряет свою каталитическую активность, поэтому в варёных продуктах реакция не идёт.

Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.

Присоединяйтесь к Телеграм-группе @top_gdz

Присоединиться

Мы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 9 класс, для упражнения номер 1 расположенного на странице 69 к сборнику задач и упражнений 2020 года издания для учащихся школ и гимназий.

Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №1 (с. 69), авторов: Габриелян (Олег Саргисович), Тригубчак (Инесса Васильевна), ФГОС (старый) учебного пособия издательства Просвещение.