Номер 1, страница 125 - гдз по химии 10 класс учебник Еремин, Кузьменко

1. Какие вещества называют аминокислотами? Приведите примеры.

Какие вещества называют аминокислотами? Приведите примеры.

Аминокислоты — это органические гетерофункциональные соединения, в молекулах которых одновременно содержатся две функциональные группы: аминогруппа ($–NH_2$), обладающая основными свойствами, и карбоксильная группа ($–COOH$), обладающая кислотными свойствами. Такое строение придает аминокислотам амфотерные свойства, то есть способность реагировать как с кислотами, так и с основаниями.

Аминокислоты, входящие в состав белков, являются α-аминокислотами. Это означает, что аминогруппа и карбоксильная группа присоединены к одному и тому же атому углерода (α-атому). Общая формула α-аминокислот:

$R-CH(NH_2)-COOH$

где $R$ — это боковая цепь или радикал, строение которого отличает одну аминокислоту от другой.

В растворах, особенно при нейтральных значениях pH, аминокислоты существуют в виде внутренних солей, называемых цвиттер-ионами. В этой форме аминогруппа протонирована (заряжена положительно), а карбоксильная группа депротонирована (заряжена отрицательно):

$R-CH(NH_3^+)-COO^-$

Примеры аминокислот:

• Глицин (аминоуксусная кислота) — самая простая аминокислота, у которой в качестве радикала $R$ выступает атом водорода ($H$). Его формула: $NH_2-CH_2-COOH$.
• Аланин (α-аминопропионовая кислота) — в качестве радикала $R$ содержит метильную группу ($–CH_3$). Его формула: $CH_3-CH(NH_2)-COOH$.
• Валин — незаменимая аминокислота с разветвленной боковой цепью (изопропильной группой $–CH(CH_3)_2$).
• Лизин — основная аминокислота, так как ее боковая цепь содержит дополнительную аминогруппу.
• Аспарагиновая кислота — кислая аминокислота, так как ее боковая цепь содержит дополнительную карбоксильную группу.
• Цистеин — серосодержащая аминокислота.
• Фенилаланин — ароматическая аминокислота, содержащая бензольное кольцо в боковой цепи.

Всего в природе известно более 500 аминокислот, но только 20 из них (стандартные или протеиногенные) используются для построения белков во всех живых организмах.

Ответ: Аминокислотами называют органические соединения, содержащие в своей молекуле одновременно карбоксильную ($–COOH$) и аминогруппу ($–NH_2$). Благодаря этому они являются амфотерными соединениями. Примеры аминокислот: глицин ($NH_2-CH_2-COOH$), аланин ($CH_3-CH(NH_2)-COOH$), валин, лизин, фенилаланин.