Номер 12, страница 81 - гдз по химии 10 класс проверочные и контрольные работы Габриелян, Лысова

12. Установите соответствие между веществом и его формулой.

ВЕЩЕСТВО

А) мыло

В) карбоновая кислота

Б) жир

ФОРМУЛА ВЕЩЕСТВА

1) $CH_3COOK$

2) $C_{16}H_{33}COONa$

3) $C_{17}H_{35}COOH$

4) $CH_2OCOCH_3$

|

$CHOCOCH_3$

|

$CH_2OCOC_2H_5$

5) $CH_2OCOC_{16}H_{31}$

|

$CHOCOC_{17}H_{35}$

|

$CH_2OCOC_{16}H_{33}$

А) мыло

Мыла представляют собой соли высших карбоновых (жирных) кислот и щелочных металлов (натрия или калия). Общая формула мыла $R-COOM$, где $R$ — длинный углеводородный радикал, а $M$ — атом щелочного металла.

Рассмотрим предложенные формулы:

1. $CH_3COOK$ — ацетат калия, соль уксусной кислоты. Уксусная кислота не является высшей карбоновой кислотой.
2. $C_{16}H_{33}COONa$ — гептадеканоат натрия. Это натриевая соль высшей карбоновой (гептадекановой) кислоты, что соответствует определению мыла.
3. $C_{17}H_{35}COOH$ — стеариновая кислота, это карбоновая кислота, а не ее соль.
4. Структура под номером 4 является сложным эфиром (триглицеридом).
5. Структура под номером 5 является сложным эфиром (жиром).

Таким образом, формула, соответствующая мылу, находится под номером 2.

Ответ: 2

Б) жир

Жиры — это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот. Их также называют триглицеридами.

Рассмотрим предложенные формулы:

1. $CH_3COOK$ — соль.
2. $C_{16}H_{33}COONa$ — мыло (соль).
3. $C_{17}H_{35}COOH$ — карбоновая кислота.
4. $\begin{smallmatrix} CH_2OCOCH_3 \\ | \\ CHOCOCH_3 \\ | \\ CH_2OCOC_2H_5 \end{smallmatrix}$ — это триглицерид, сложный эфир глицерина и кислот с короткими цепями (уксусной и пропионовой). Хотя по структуре это жир, обычно под природными жирами понимают эфиры высших кислот.
5. $\begin{smallmatrix} CH_2OCOC_{16}H_{31} \\ | \\ CHOCOC_{17}H_{35} \\ | \\ CH_2OCOC_{16}H_{33} \end{smallmatrix}$ — это смешанный триглицерид, сложный эфир глицерина и остатков высших карбоновых кислот (стеариновой, гептадекановой и гептадеценовой). Эта формула является типичным примером природного жира.

Следовательно, наиболее подходящей формулой для жира является формула под номером 5.

Ответ: 5

В) карбоновая кислота

Карбоновые кислоты — это органические соединения, содержащие одну или несколько карбоксильных групп $-COOH$.

Рассмотрим предложенные формулы:

1. $CH_3COOK$ — соль.
2. $C_{16}H_{33}COONa$ — мыло (соль).
3. $C_{17}H_{35}COOH$ — стеариновая кислота. Это соединение содержит характеристическую карбоксильную группу $-COOH$ и является высшей карбоновой кислотой.
4. Структура под номером 4 является сложным эфиром.
5. Структура под номером 5 является жиром (сложным эфиром).

Формула, соответствующая карбоновой кислоте, находится под номером 3.

Ответ: 3