Номер 10, страница 397 - гдз по химии 11 класс учебник Еремин, Кузьменко

Параграф 79. Бытовая химия. Глава 8. Химия в повседневной жизни - номер 10, страница 397.

Условие.

10. Какую роль при чистке зубов играют содержащиеся в зубной пасте абразивные материалы, пенообразователи, соединения фтора?

Решение.

Решение 2.

Абразивные материалы

Абразивные материалы являются основными чистящими компонентами зубной пасты. Их главная задача — механическое удаление зубного налёта, остатков пищи и пигментных пятен с поверхности эмали зубов. Они представляют собой мелкодисперсные, нерастворимые частицы, которые полируют эмаль, делая её гладкой. На гладкой поверхности бактериям сложнее закрепиться, что замедляет образование нового налёта. В качестве абразивов обычно используют такие вещества, как диоксид кремния ($SiO_2 \cdot nH_2O$), карбонат кальция ($CaCO_3$), дикальцийфосфат ($CaHPO_4$) или бикарбонат натрия ($NaHCO_3$). Степень абразивности пасты важна: слишком агрессивные абразивы могут повредить эмаль и дентин, поэтому их размер и количество строго контролируются.

Ответ: Абразивные материалы механически очищают и полируют поверхность зубов, удаляя зубной налёт и остатки пищи.

Пенообразователи

Пенообразователи, также известные как поверхностно-активные вещества (ПАВ), отвечают за создание пены при чистке зубов. Образующаяся пена играет несколько важных ролей: она способствует лучшему распределению пасты по всем поверхностям зубов, проникая в труднодоступные места; помогает размягчать и смывать зубной налёт и частицы пищи, которые были отделены щёткой и абразивами; а также создаёт приятное ощущение чистоты, которое мотивирует чистить зубы дольше и качественнее. Самым известным пенообразователем является лаурилсульфат натрия (SLS).

Ответ: Пенообразователи создают пену, которая помогает равномерно распределить пасту, облегчает удаление налёта и создаёт ощущение чистоты.

Соединения фтора

Соединения фтора (фториды) — это ключевые активные компоненты для профилактики кариеса. Их роль заключается в укреплении зубной эмали и повышении её устойчивости к кислотам, которые вырабатывают бактерии зубного налёта. Основной минерал эмали — гидроксиапатит ($Ca_{10}(PO_4)_6(OH)_2$). В кислой среде он начинает разрушаться (процесс деминерализации). Ионы фтора ($F^-$) способны встраиваться в кристаллическую решётку эмали, замещая гидроксильные группы ($OH^-$) и образуя более прочное и кислотоустойчивое соединение — фторапатит ($Ca_{10}(PO_4)_6F_2$). Этот процесс называется реминерализацией. Таким образом, фториды не только замедляют разрушение эмали, но и способствуют её восстановлению на ранних стадиях кариеса. В пастах используют фторид натрия ($NaF$), монофторфосфат натрия ($Na_2PO_3F$), аминофторид и другие.

Ответ: Соединения фтора укрепляют зубную эмаль, делая её более устойчивой к кислотам и предотвращая развитие кариеса за счёт образования фторапатита.