Номер 9, страница 397 - гдз по химии 11 класс учебник Еремин, Кузьменко

Параграф 79. Бытовая химия. Глава 8. Химия в повседневной жизни - номер 9, страница 397.

Условие.

9. Изучите состав зубной пасты, которой вы пользуетесь. Постарайтесь объяснить роль каждого компонента, входящего в её состав.

Решение.

Решение 2.

Решение

Состав зубной пасты — это сложная комбинация веществ, каждое из которых выполняет определенную функцию. Рассмотрим роль основных компонентов на примере типичного состава современной зубной пасты.

1. Абразивные вещества
Это основа любой зубной пасты (составляют до 50% объема). Их главная задача — механическое удаление зубного налета, остатков пищи и поверхностных окрашиваний с эмали зубов. Абразивность компонента должна быть достаточной для очищения, но не настолько высокой, чтобы повредить эмаль.
Примеры: гидратированный диоксид кремния ($SiO_2 \cdot nH_2O$), карбонат кальция ($CaCO_3$), дикальцийфосфат ($CaHPO_4$), оксид алюминия ($Al_2O_3$).

2. Фториды
Ключевые компоненты для профилактики кариеса. Ионы фтора встраиваются в кристаллическую решетку эмали, делая ее более устойчивой к действию кислот, которые вырабатывают бактерии. Этот процесс называется реминерализацией.
Примеры: фторид натрия ($NaF$), монофторфосфат натрия ($Na_2PO_3F$), фторид олова(II) ($SnF_2$), аминофторид (Олафлур).

3. Увлажнители (хумектанты)
Эти вещества предотвращают высыхание пасты при контакте с воздухом, сохраняя ее пластичную консистенцию и влажность на протяжении всего срока использования. Также они могут придавать пасте сладковатый привкус.
Примеры: глицерин, сорбит (сорбитол), пропиленгликоль.

4. Пенообразователи (ПАВ, детергенты)
Поверхностно-активные вещества отвечают за образование пены во время чистки зубов. Пена помогает равномерно распределить пасту по всей полости рта, проникать в труднодоступные места и облегчает удаление зубного налета и частичек пищи.
Примеры: лаурилсульфат натрия (SLS), кокамидопропилбетаин (более мягкий ПАВ).

5. Связующие компоненты (загустители)
Они создают необходимую вязкость и текстуру пасты, а также предотвращают ее расслоение на твердые и жидкие компоненты.
Примеры: ксантановая камедь, каррагинан, карбоксиметилцеллюлоза, диоксид кремния.

6. Ароматизаторы и подсластители
Улучшают органолептические свойства пасты: придают ей приятный вкус и запах, а также обеспечивают ощущение свежести во рту. Используются подсластители, не вызывающие кариес.
Примеры ароматизаторов: ментол, эфирные масла мяты, эвкалипта.
Примеры подсластителей: сахаринат натрия, ксилит, сорбит, сукралоза.

7. Консерванты и регуляторы pH
Консерванты защищают пасту от роста микроорганизмов (бактерий, плесени) после вскрытия тюбика. Регуляторы pH поддерживают стабильный кислотно-щелочной баланс продукта.
Примеры консервантов: бензоат натрия, парабены.
Примеры регуляторов pH: цитрат натрия ($Na_3C_6H_5O_7$), лимонная кислота ($C_6H_8O_7$).

8. Красители
Придают зубной пасте товарный вид — определенный цвет (например, белый, синий, зеленый или полосатый).
Примеры: диоксид титана ($TiO_2$) для придания белого цвета, пищевые красители (например, CI 74160, CI 74260).

9. Специальные активные компоненты
Эти ингредиенты добавляют для решения специфических проблем:

• Против зубного камня: пирофосфаты (например, пирофосфат натрия $Na_4P_2O_7$), цитрат цинка. Они замедляют минерализацию зубного налета.
• Для снижения чувствительности зубов: нитрат калия ($KNO_3$), хлорид стронция ($SrCl_2$). Они блокируют дентинные канальцы, снижая болевые ощущения от раздражителей.
• Антибактериальные и противовоспалительные: экстракты растений (ромашки, шалфея, коры дуба), хлоргексидин, цитрат цинка, триклозан (использование которого сокращается).
• Отбеливающие: пероксид карбамида, пероксид водорода, полирующие ферменты (папаин, бромелаин).

Ответ: Каждый компонент в составе зубной пасты выполняет свою специфическую роль: абразивы очищают эмаль, фториды укрепляют ее и защищают от кариеса, ПАВ создают пену для лучшего распределения, увлажнители сохраняют консистенцию, связующие компоненты обеспечивают вязкость, а ароматизаторы, красители и специальные добавки улучшают потребительские свойства пасты и решают узконаправленные задачи (отбеливание, снижение чувствительности и т.д.).