Номер 22.5, страница 75 - гдз по физике 7-9 класс сборник задач Лукашик, Иванова

§ 22. Подвижность частиц жидкостей и газов. Глава 3. Давление твёрдых тел, жидкостей и газов - номер 22.5, страница 75.

$22.5^{\circ}$ $[483^{\circ}]$ Стакан, доверху напол-

ненный водой, и стакан, наполненный патокой, наклонили одновременно (рис. III-18). Что можно сказать о подвижности молекул этих жидкостей? о взаимодействии молекул и частиц, составляющих эти жидкости?

Вода Патока

Рис. III-18

Решение

Наблюдаемый в эксперименте результат показывает различие в физических свойствах воды и патоки, а именно — в их вязкости. Вязкость, или внутреннее трение, — это свойство текучих тел (жидкостей и газов) оказывать сопротивление перемещению одной их части относительно другой. Это макроскопическое свойство напрямую связано со строением вещества на молекулярном уровне.

о подвижности молекул этих жидкостей?

На рисунке видно, что вода легко и быстро вытекает из стакана, образуя тонкую струйку. Патока же вытекает очень медленно, практически не образуя струи. Это говорит о том, что вода обладает низкой вязкостью (высокой текучестью), а патока — высокой вязкостью (низкой текучестью).
Текучесть жидкости определяется тем, насколько легко ее молекулы могут перемещаться друг относительно друга. В воде молекулы достаточно свободны и могут легко скользить мимо соседних молекул. Это и обеспечивает ее высокую текучесть. В патоке же молекулы (в основном это крупные молекулы сахаров) сильно "цепляются" друг за друга, и их относительное перемещение затруднено. Следовательно, подвижность молекул воды гораздо выше, чем подвижность молекул патоки.

Ответ: Подвижность молекул воды значительно выше, чем подвижность молекул патоки.

о взаимодействии молекул и частиц, составляющих эти жидкости?

Вязкость жидкости напрямую зависит от сил межмолекулярного взаимодействия. Чтобы один слой жидкости начал скользить по другому, необходимо преодолеть силы притяжения между молекулами, находящимися в этих слоях. Чем сильнее эти силы, тем большее сопротивление оказывает жидкость течению, и тем выше ее вязкость.
Поскольку патока обладает очень высокой вязкостью, можно сделать вывод, что силы притяжения между ее молекулами очень сильны. Эти силы удерживают молекулы близко друг к другу и мешают их свободному движению.
Вода, напротив, имеет низкую вязкость, что указывает на более слабое взаимодействие между ее молекулами по сравнению с патокой. Хотя между молекулами воды также существуют силы притяжения (в частности, водородные связи), они не так сильно ограничивают их движение, как в патоке. Таким образом, взаимодействие между молекулами патоки значительно сильнее, чем между молекулами воды.

Ответ: Взаимодействие (силы притяжения) между молекулами патоки значительно сильнее, чем между молекулами воды.