Номер 1, страница 113 - гдз по химии 7 класс учебник Габриелян, Остроумов

Используйте дополнительную информацию и выразите мнение. §24. Основания. Глава VII. Сложные вещества - номер 1, страница 113.

1. С помощью самодельного индикатора исследуйте на предмет содержания щёлочи некоторые препараты бытовой химии и гигиены.

1. С помощью самодельного индикатора исследуйте на предмет содержания щёлочи некоторые препараты бытовой химии и гигиены.

Решение:

Для проведения данного исследования необходимо выполнить несколько шагов: приготовить индикатор, подготовить образцы, провести эксперимент и проанализировать результаты.

Этап 1: Приготовление самодельного индикатора

В качестве природного индикатора, чувствительного к изменению кислотности среды, отлично подходит отвар краснокочанной капусты. Красящие вещества (антоцианы), содержащиеся в ней, меняют цвет в зависимости от уровня pH.

Процесс приготовления:

1. Мелко нарезать несколько листьев краснокочанной капусты.
2. Залить нарезанные листья небольшим количеством кипятка.
3. Дать настояться в течение 20–30 минут, пока вода не приобретет насыщенный фиолетовый цвет.
4. Процедить отвар, отделив его от листьев. Полученная жидкость является индикатором.

Принцип действия индикатора:

• В кислой среде ($pH < 7$) цвет изменяется на розовый или красный.
• В нейтральной среде ($pH = 7$) индикатор имеет свой исходный фиолетовый цвет.
• В щелочной среде ($pH > 7$) цвет изменяется на синий, зелёный или даже жёлтый при высокой концентрации щёлочи.

Этап 2: Подготовка образцов для исследования

Для исследования выберем распространенные бытовые средства. Для контроля также возьмем вещества с заведомо известной средой.

Список образцов:

• Раствор хозяйственного мыла (кусочек мыла растворить в теплой воде).
• Раствор стирального порошка.
• Средство для мытья посуды.
• Шампунь для волос.
• Раствор пищевой соды ($NaHCO_3$).
• Средство для мытья окон (с нашатырным спиртом).
• Столовый уксус (кислотная среда для контроля).
• Питьевая вода (нейтральная среда для контроля).

Жидкие средства можно использовать в чистом виде или слегка разбавить водой. Твердые вещества необходимо растворить в воде до получения однородного раствора.

Этап 3: Проведение эксперимента и анализ результатов

В каждую пробу с исследуемым веществом необходимо добавить несколько капель капустного индикатора и наблюдать за изменением цвета. Результаты удобно представить в виде таблицы.

Исследуемое вещество	Ожидаемый цвет индикатора	Среда раствора	Вывод о наличии щёлочи
Раствор хозяйственного мыла	Синий/зелёный	Щелочная	Содержит щёлочь
Раствор стирального порошка	Зелёный/жёлто-зелёный	Сильнощелочная	Содержит щёлочь
Средство для мытья посуды	Фиолетовый	Нейтральная	Щёлочь отсутствует
Шампунь для волос	Фиолетовый/слегка розовый	Нейтральная или слабокислая	Щёлочь отсутствует
Раствор пищевой соды	Сине-зелёный	Слабощелочная	Содержит щёлочь
Средство для мытья окон	Зелёный	Щелочная	Содержит щёлочь
Столовый уксус (контроль)	Красный/розовый	Кислая	-
Питьевая вода (контроль)	Фиолетовый	Нейтральная	-

Вывод:

Изменение цвета индикатора на синий, зелёный или жёлтый в растворах хозяйственного мыла, стирального порошка, пищевой соды и средства для мытья окон подтверждает наличие в них щёлочи. Щелочные компоненты (гидроксиды, карбонаты, фосфаты, аммиак) добавляются в моющие и чистящие средства для эффективного расщепления жиров и других загрязнений. Средства личной гигиены, такие как шампунь, и средства для мытья посуды обычно имеют нейтральный или слабокислый pH, чтобы не повредить кожу и волосы.

Ответ: С помощью самодельного индикатора из краснокочанной капусты было проведено исследование бытовых препаратов. Установлено, что щелочную среду ($pH > 7$) имеют раствор хозяйственного мыла, стиральный порошок, раствор пищевой соды и средство для мытья окон с аммиаком, что подтверждается изменением цвета индикатора на сине-зелёные оттенки. Шампунь и средство для мытья посуды показывают нейтральную или слабокислую реакцию. Следовательно, многие чистящие средства содержат щёлочь, в то время как средства, контактирующие с кожей, имеют pH, близкий к нейтральному.