Страница 14 - гдз по химии 7 класс учебник Габриелян, Остроумов

Какие признаки могут свидетельствовать о том, что происходит не физическое явление, а химическая реакция?

Основное отличие химической реакции от физического явления заключается в том, что в ходе реакции одни вещества превращаются в другие, новые вещества с иными химическими и физическими свойствами. При физическом явлении изменяется лишь агрегатное состояние вещества (например, вода превращается в лед) или его форма, но состав молекул остается прежним.

На то, что протекает именно химическая реакция, могут указывать следующие наблюдаемые признаки:

• Изменение цвета. Происходит в том случае, если продукты реакции имеют другую окраску, нежели исходные вещества (реагенты). Например, при добавлении раствора йода (коричневого цвета) к крахмальному клейстеру (бесцветному) появляется интенсивное синее окрашивание.
• Выделение газа. Если в результате реакции образуется газообразное вещество, это можно наблюдать как вскипание или появление пузырьков. Например, при взаимодействии мела (карбоната кальция) с уксусной кислотой активно выделяется углекислый газ: $CaCO_3 + 2CH_3COOH \rightarrow (CH_3COO)_2Ca + H_2O + CO_2\uparrow$.
• Выпадение или растворение осадка. Осадком называют твердое нерастворимое вещество, образующееся в растворе. Его появление – верный признак реакции. Например, при сливании растворов сульфата меди(II) (голубой) и гидроксида натрия (бесцветный) выпадает синий осадок гидроксида меди(II): $CuSO_4 + 2NaOH \rightarrow Cu(OH)_2\downarrow + Na_2SO_4$.
• Появление или исчезновение запаха. Некоторые реакции приводят к образованию веществ с характерным запахом (или, наоборот, к исчезновению запаха исходных реагентов). Например, при горении сероводорода исчезает запах тухлых яиц и образуются вода и сернистый газ, обладающий резким запахом жженых спичек.
• Выделение или поглощение теплоты (и света). Реакции, протекающие с выделением тепла, называются экзотермическими (например, горение любого топлива). Реакции, идущие с поглощением тепла из окружающей среды, называются эндотермическими (например, взаимодействие азота с кислородом при очень высокой температуре). Выделение света также является признаком реакции (например, свечение фосфора или реакции в хемолюминесцентных палочках).

Важно отметить, что для точного определения, является ли процесс химической реакцией, часто необходимо наблюдать совокупность признаков, так как некоторые физические явления могут иметь похожие проявления (например, при кипении воды выделяются пузырьки пара, но химического превращения не происходит).

Ответ: Признаками, которые свидетельствуют о протекании химической реакции, а не физического явления, являются: изменение цвета, выделение газа, выпадение (или растворение) осадка, появление (или исчезновение) запаха, а также выделение или поглощение теплоты и/или света. Все эти эффекты являются следствием образования новых химических веществ.