Номер 1, страница 60 - гдз по физике 8 класс учебник Громов, Родина

Глава 2. Изменение агрегатных состояний вещества. Параграф 14. Кипение. Вопросы - номер 1, страница 60.

Условие.

1. Что такое кипение?

Решение.

1. Кипение — это физический процесс интенсивного перехода жидкости в пар (парообразование), характеризующийся образованием и ростом пузырьков пара по всему объёму жидкости. Этот процесс происходит при определённой температуре, называемой температурой кипения.

Ключевые особенности кипения заключаются в следующем. Во-первых, оно происходит при постоянной температуре (температуре кипения) для данного давления. Во-вторых, это объёмный процесс, в отличие от испарения, которое происходит только со свободной поверхности жидкости. В-третьих, кипение начинается, когда давление насыщенного пара внутри образующихся в жидкости пузырьков становится равным или превышает внешнее давление (атмосферное давление плюс гидростатическое давление столба жидкости). В-четвертых, температура кипения зависит от рода вещества и внешнего давления. С повышением давления температура кипения увеличивается, а с понижением — уменьшается. Например, при нормальном атмосферном давлении ($p = 101325$ Па) вода кипит при $100$ °C, а высоко в горах, где давление ниже, она закипит при более низкой температуре.

Во время кипения вся подводимая к жидкости теплота идёт на парообразование, поэтому её температура не меняется до тех пор, пока вся жидкость не выкипит.

Ответ: Кипение — это интенсивный процесс парообразования, происходящий во всём объёме жидкости при определённой, постоянной для данного давления температуре, когда давление насыщенного пара в жидкости становится равным внешнему давлению.