Номер 1, страница 269 - гдз по химии 8 класс учебник Габриелян

Растворение — это сложный физико-химический процесс, который сочетает в себе признаки как физических, так и химических явлений. Нельзя однозначно отнести его только к одной категории, и современная наука рассматривает его именно как совокупность явлений.

С одной стороны, растворение проявляет признаки физического процесса:

• Диффузия: частицы растворяемого вещества самопроизвольно и равномерно распределяются по всему объему растворителя. Это чисто физическое явление переноса вещества.

• Обратимость: во многих случаях (например, при растворении соли или сахара в воде) можно выделить исходное вещество из раствора путем простого выпаривания растворителя. Это указывает на то, что не произошло необратимого образования нового химического вещества.

• Сохранение химической индивидуальности (в некоторых случаях): при растворении, например, сахара в воде, молекулы сахарозы $C_{12}H_{22}O_{11}$ не изменяются, а лишь распределяются между молекулами воды $H_2O$. Происходит разрыв межмолекулярных связей в кристалле сахара, что является физическим процессом.

С другой стороны, растворение имеет явные признаки химического процесса:

• Тепловые эффекты: процесс растворения почти всегда сопровождается выделением (экзотермический процесс, например, растворение серной кислоты $H_2SO_4$ или гидроксида натрия $NaOH$) или поглощением (эндотермический процесс, например, растворение нитрата аммония $NH_4NO_3$) теплоты. Изменение энергии системы — характерный признак химической реакции.

• Взаимодействие частиц (сольватация): между частицами растворяемого вещества и частицами растворителя происходит химическое взаимодействие, которое называется сольватацией (а если растворитель — вода, то гидратацией). В результате этого взаимодействия образуются новые, более сложные частицы — сольваты (или гидраты). Например, при растворении безводного сульфата меди(II) $CuSO_4$ (белый порошок) в воде ионы меди $Cu^{2+}$ образуют с молекулами воды гидратированные ионы (аквакомплексы) $[Cu(H_2O)_6]^{2+}$, имеющие характерный синий цвет. Изменение цвета свидетельствует о химическом превращении.

• Электролитическая диссоциация: многие вещества с ионной или полярной ковалентной связью (соли, кислоты, основания) при растворении в полярных растворителях распадаются на ионы. Это химический процесс разрыва существующих и образования новых связей (ион-дипольных). Например, поваренная соль $NaCl$ в воде диссоциирует на гидратированные ионы $Na^{+}$ и $Cl^{-}$.

Таким образом, растворение — это единый процесс, который включает в себя физический аспект разрушения структуры растворяемого вещества (например, кристаллической решетки) и диффузии его частиц, а также химический аспект взаимодействия этих частиц с молекулами растворителя (сольватацию).

Ответ: Растворение — это физико-химический процесс, поскольку он включает в себя как физические явления (диффузия, разрушение связей в растворяемом веществе), так и химические (взаимодействие между частицами растворителя и растворенного вещества с образованием сольватов/гидратов, которое сопровождается тепловыми эффектами и часто изменением других свойств, например, цвета).