Номер 1, страница 269 - гдз по химии 9 класс учебник Габриелян

1. Используя свои знания по биологии, а также ресурсы Интернета, подготовьте презентацию о функциях белков в живом организме.

Белки — это высокомолекулярные органические соединения, состоящие из аминокислот, соединенных пептидной связью. Они выполняют в живых организмах огромное множество жизненно важных функций, которые определяются уникальной последовательностью аминокислот и пространственной структурой каждой белковой молекулы.

1. Структурная (строительная) функция

Белки являются основным строительным материалом клеток и тканей организма. Они образуют цитоскелет клеток, входят в состав клеточных мембран, обеспечивают прочность и эластичность тканей. Например, коллаген — главный компонент соединительных тканей (хрящей, сухожилий, костей, кожи), придающий им прочность. Кератин составляет основу волос, ногтей, перьев и рогов. Эластин позволяет тканям, таким как кожа и стенки кровеносных сосудов, растягиваться и возвращаться в исходное состояние.
Ответ: Структурные белки формируют каркас и основу всех клеток и тканей живого организма.

2. Ферментативная (каталитическая) функция

Одна из важнейших функций белков. Белки-ферменты (энзимы) являются биологическими катализаторами, ускоряющими практически все биохимические реакции в клетке в миллионы раз. Каждый фермент обладает высокой специфичностью, то есть катализирует только одну или несколько сходных реакций. Примеры ферментов: пепсин в желудке расщепляет белки, амилаза в слюне и кишечнике расщепляет крахмал, а ДНК-полимераза участвует в репликации (удвоении) ДНК.
Ответ: Белки-ферменты катализируют биохимические реакции, обеспечивая протекание всех процессов жизнедеятельности.

3. Транспортная функция

Транспортные белки отвечают за перенос различных веществ как внутри клеток, так и по всему организму. Самый известный пример — гемоглобин, который содержится в эритроцитах и переносит кислород от легких к тканям и углекислый газ в обратном направлении. Альбумин плазмы крови транспортирует жирные кислоты, гормоны и лекарственные вещества. В клеточных мембранах находятся белки-каналы и белки-переносчики, которые обеспечивают транспорт ионов и молекул через мембрану.
Ответ: Транспортные белки осуществляют перенос жизненно важных молекул и ионов по организму и через клеточные мембраны.

4. Двигательная (моторная) функция

Все виды движения в живых организмах обеспечиваются специальными сократительными белками. Взаимодействие белков актина и миозина лежит в основе мышечного сокращения, которое обеспечивает как передвижение всего организма, так и работу внутренних органов (например, сердца). Белок тубулин образует микротрубочки, участвующие в движении жгутиков и ресничек, а также в перемещении хромосом во время деления клетки.
Ответ: Двигательные белки преобразуют химическую энергию в механическую работу, обеспечивая все формы движения.

5. Защитная функция

Белки играют ключевую роль в защите организма от повреждений и вторжения чужеродных агентов. Иммунная система вырабатывает антитела (иммуноглобулины) — белки, которые распознают и нейтрализуют бактерии, вирусы и другие патогены. Белки фибриноген и тромбин участвуют в процессе свертывания крови, предотвращая кровопотерю и защищая от проникновения инфекции через раны. Фермент лизоцим, содержащийся в слюне и слезах, разрушает клеточные стенки бактерий.
Ответ: Защитные белки обеспечивают иммунный ответ, свертывание крови и другие механизмы защиты организма.

6. Регуляторная функция

Многие белки регулируют различные физиологические процессы. Белки-гормоны, такие как инсулин и глюкагон, контролируют уровень сахара в крови. Соматотропин (гормон роста) стимулирует рост организма. Кроме того, существуют белки (факторы транскрипции), которые регулируют активность генов, связываясь с ДНК и контролируя синтез других белков.
Ответ: Регуляторные белки координируют и контролируют обмен веществ, рост, развитие и активность генов.

7. Сигнальная (рецепторная) функция

В клеточные мембраны встроены белки-рецепторы, способные распознавать и связывать определенные сигнальные молекулы (гормоны, нейромедиаторы) и передавать сигнал внутрь клетки, запуская клеточный ответ. Например, родопсин в сетчатке глаза — это белок-рецептор, который улавливает свет. Рецепторы к инсулину на поверхности клеток позволяют им реагировать на этот гормон.
Ответ: Белки-рецепторы позволяют клеткам воспринимать сигналы из окружающей среды и от других клеток, обеспечивая межклеточную коммуникацию.

8. Запасающая (резервная) функция

Некоторые белки служат резервным источником аминокислот и энергии для организма, особенно на ранних стадиях развития. Например, овальбумин яичного белка и казеин молока являются питательными веществами для зародыша и новорожденного соответственно. Белок ферритин запасает железо в печени и селезенке.
Ответ: Запасающие белки служат резервом аминокислот и других необходимых веществ для нужд организма.

9. Энергетическая функция

Хотя основной источник энергии для организма — это углеводы и жиры, белки также могут использоваться в качестве "топлива". Это происходит в крайних случаях, например, при длительном голодании, когда другие источники энергии исчерпаны. При расщеплении 1 грамма белка выделяется около 17,6 кДж энергии. Однако использование белков для энергетических нужд невыгодно, так как при этом тратятся важные структурные и функциональные компоненты организма.
Ответ: В экстренных ситуациях белки могут расщепляться с выделением энергии для поддержания жизнедеятельности.