Номер 3, страница 199 - гдз по химии 9 класс учебник Рудзитис, Фельдман

Глава 8. Первоначальные представления об органических веществах. Параграф 58. Аминокислоты. Белки. Подумай, ответь, выполни... - номер 3, страница 199.

Условие.

3. Что называют ферментами и что – гормонами?

Решение.

Решение 2.

Что называют ферментами

Ферменты (или энзимы) — это, как правило, белковые молекулы (реже — молекулы РНК, называемые рибозимами), которые выполняют роль биологических катализаторов. Их главная функция — многократно ускорять химические реакции, протекающие в живых организмах. Без ферментов большинство жизненно важных процессов, таких как пищеварение, обмен веществ, синтез ДНК и клеточное дыхание, протекали бы чрезвычайно медленно или были бы невозможны.

Ключевые свойства ферментов:

• Высокая специфичность: каждый фермент катализирует только одну определённую реакцию или действует на одну группу схожих веществ (субстратов). Это обусловлено уникальной трёхмерной структурой фермента, в частности, его активного центра, который подходит к субстрату по принципу "ключ к замку".
• Высокая эффективность: ферменты способны ускорять реакции в миллионы и миллиарды раз, оставаясь при этом неизменными после реакции.
• Зависимость от условий: активность ферментов сильно зависит от температуры, кислотности (pH) и давления окружающей среды. Оптимальные условия для большинства ферментов человека — температура около 37°C и нейтральный pH.
• Локальное действие: обычно ферменты действуют внутри той клетки, где они были синтезированы (внутриклеточные ферменты), или в непосредственной близости от неё (например, пищеварительные ферменты, выделяемые в желудочно-кишечный тракт).

Примерами ферментов являются амилаза в слюне, которая расщепляет крахмал, и пепсин в желудке, который расщепляет белки.

Ответ: Ферменты — это биологические катализаторы, в основном белковой природы, которые специфически ускоряют химические реакции в живых организмах.

Что называют гормонами

Гормоны — это биологически активные вещества различной химической природы, которые вырабатываются железами внутренней секреции (эндокринными железами). Они выполняют роль химических "посланников" или регуляторов. Поступая непосредственно в кровь, гормоны разносятся по всему организму и оказывают целенаправленное воздействие на определённые органы и ткани (органы-мишени), регулируя их функции и координируя работу различных систем организма.

Ключевые свойства гормонов:

• Дистантное действие: гормоны производятся в одном месте организма, но действуют на клетки-мишени, которые могут быть расположены далеко от места их синтеза.
• Специфичность: действие гормонов специфично, так как они связываются только с теми клетками, у которых есть соответствующие им белки-рецепторы.
• Высокая биологическая активность: гормоны эффективны даже в очень низких концентрациях.
• Разнообразная химическая природа: по химическому строению гормоны могут быть белками или пептидами (например, инсулин), стероидами (половые гормоны, кортизол) или производными аминокислот (например, адреналин, тироксин).

Примерами гормонов являются инсулин, который регулирует уровень глюкозы в крови, и адреналин, который мобилизует организм в стрессовых ситуациях ("бей или беги").

Ответ: Гормоны — это регуляторные химические вещества, которые вырабатываются эндокринными железами, переносятся кровью и координируют долгосрочные процессы в организме, такие как рост, развитие, обмен веществ и репродукция.