Номер 3, страница 251 - гдз по физике 10 класс учебник Мякишев, Буховцев

Обсудить в классе. Параграф 75. Свойства жидкости. Поверхностное натяжение. Глава 12. Жидкости и твердые тела - номер 3, страница 251.

Условие.

Решение.

Решение 3.

Решение

Поверхностное натяжение воды — это физическое явление, вызванное силами взаимного притяжения между молекулами воды (когезионными силами). На поверхности жидкости эти силы создают своего рода упругую пленку, так как молекулы на поверхности притягиваются к молекулам внутри жидкости сильнее, чем к молекулам воздуха над ней. Это приводит к тому, что поверхность стремится сократить свою площадь.

Мыло и стиральный порошок содержат в своем составе поверхностно-активные вещества (ПАВ). Молекулы ПАВ имеют дифильное строение, то есть состоят из двух частей с разными свойствами:

• Гидрофильная ("любящая воду") "головка", которая легко взаимодействует с молекулами воды.
• Гидрофобный ("боящийся воды") углеводородный "хвост", который стремится избежать контакта с водой.

Когда ПАВ растворяются в воде, их молекулы концентрируются на поверхности. Они ориентируются таким образом, чтобы их гидрофобные "хвосты" были вытолкнуты из воды в воздух, а гидрофильные "головки" оставались в воде.

Такое расположение молекул ПАВ на поверхности "вклинивается" между молекулами воды и ослабляет силы сцепления между ними. Силы притяжения между молекулами воды и молекулами ПАВ значительно слабее, чем силы притяжения между самими молекулами воды. В результате этого сила, стягивающая поверхность жидкости, уменьшается, что и приводит к снижению поверхностного натяжения.

Именно благодаря этому эффекту мыльный раствор лучше смачивает ткани и другие поверхности, проникая в самые мелкие поры и волокна, что и обеспечивает его моющие свойства.

Ответ: Растворение в воде мыла или стирального порошка значительно уменьшает её поверхностное натяжение.