Номер 6, страница 166 - гдз по химии 10 класс учебник Рудзитис, Фельдман

Авторы: Рудзитис Г. Е., Фельдман Ф. Г.
Тип: Учебник
Издательство: Просвещение
Год издания: 2019 - 2025
Уровень обучения: базовый
Цвет обложки: коричневый
ISBN: 978-5-09-088084-8
Допущено Министерством просвещения Российской Федерации
Популярные ГДЗ в 10 классе
Параграф 34. Целлюлоза. Глава IX. Углеводы - номер 6, страница 166.
№6 (с. 166)
Условие. №6 (с. 166)
скриншот условия

6. Почему из целлюлозы можно получить волокно, а из крахмала нельзя?
Решение. №6 (с. 166)

Решение 2. №6 (с. 166)
Возможность получения волокна из целлюлозы и невозможность его получения из крахмала обусловлены фундаментальными различиями в строении их макромолекул, несмотря на то, что оба вещества являются полисахаридами с одинаковой общей формулой $(C_6H_{10}O_5)_n$ и состоят из остатков глюкозы.
Решение
Ключевое различие заключается в пространственной структуре полимерных цепей, которая, в свою очередь, определяется типом изомера глюкозы и способом их соединения.
1. Строение целлюлозы. Макромолекулы целлюлозы построены из остатков β-глюкозы, соединенных β-1,4-гликозидными связями. Такое соединение приводит к тому, что каждое последующее звено глюкозы повернуто на 180° относительно предыдущего. В результате образуются очень длинные, прямые и неразветвленные линейные цепи. Эти вытянутые цепи способны располагаться параллельно друг другу. Благодаря большому количеству гидроксильных групп (-OH) между соседними параллельными цепями возникают многочисленные и прочные межмолекулярные водородные связи. Такое плотное и упорядоченное расположение цепей формирует микрофибриллы — прочные кристаллические структуры, которые, в свою очередь, объединяются в волокна. Именно эта волокнистая структура придает целлюлозе (например, в составе древесины или хлопка) механическую прочность.
2. Строение крахмала. Крахмал состоит из двух полисахаридов: амилозы и амилопектина, которые построены из остатков α-глюкозы. Амилоза имеет линейное строение, но из-за α-1,4-гликозидных связей ее цепи не являются прямыми, а закручиваются в спираль. Амилопектин имеет разветвленную структуру; помимо α-1,4-связей в основной цепи, у него есть точки ветвления, образованные α-1,6-гликозидными связями. Спиральная форма амилозы и разветвленная, "древовидная" структура амилопектина не позволяют макромолекулам крахмала упаковываться так же плотно и упорядоченно, как молекулам целлюлозы. Они не могут выстраиваться в параллельные пучки, и образование прочных межмолекулярных связей, необходимых для формирования волокна, затруднено. Вместо этого крахмал образует аморфные или частично кристаллические гранулы, которые служат в растениях запасным питательным веществом.
Таким образом, способность образовывать волокно — это прямое следствие линейной структуры макромолекул целлюлозы, которая обеспечивает их параллельную укладку и создание прочной надмолекулярной структуры за счет водородных связей.
Ответ: Из целлюлозы можно получить волокно, потому что ее макромолекулы имеют линейное, неразветвленное строение. Это позволяет им располагаться параллельно друг другу и образовывать прочные межмолекулярные водородные связи, формируя упорядоченные и прочные волокнистые структуры. Молекулы крахмала, напротив, имеют спиральную (амилоза) и разветвленную (амилопектин) структуру, что мешает их плотной и упорядоченной упаковке, необходимой для образования волокон.
Другие задания:
Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.
Присоединяйтесь к Телеграм-группе @top_gdz
ПрисоединитьсяМы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 10 класс, для упражнения номер 6 расположенного на странице 166 к учебнику 2019 года издания для учащихся школ и гимназий.
Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №6 (с. 166), авторов: Рудзитис (Гунтис Екабович), Фельдман (Фриц Генрихович), ФГОС (старый) базовый уровень обучения учебного пособия издательства Просвещение.