Номер 2, страница 100 - гдз по химии 10 класс учебник Рудзитис, Фельдман

Встречались ли вы в быту с глицерином? Если да, то что вы мо-жете сказать о физических свойствах этого вещества?

Встречались ли вы в быту с глицерином?

Да, с глицерином можно часто встретиться в быту, так как он является компонентом многих продуктов. Например:

• Косметические средства: глицерин добавляют в кремы для рук и лица, лосьоны, мыло и гели для душа благодаря его увлажняющим свойствам. Он притягивает влагу и помогает удерживать ее в коже.
• Пищевая промышленность: глицерин зарегистрирован как пищевая добавка E422. Его используют как подсластитель, загуститель и влагоудерживающий агент в кондитерских изделиях, выпечке и некоторых напитках.
• Медицина и фармацевтика: он входит в состав некоторых лекарств, например, сиропов от кашля (для смягчения горла) и суппозиториев. Также используется для наружного применения в качестве антисептика в растворах.
• Бытовая химия и хозяйство: глицерин может использоваться для смягчения кожаных изделий, как компонент антифризов для систем отопления, а также для приготовления раствора для мыльных пузырей (он делает стенки пузыря прочнее).
• Электронные сигареты: глицерин является основой для жидкостей, используемых в вейпах, отвечая за образование пара.

Если да, то что вы можете сказать о физических свойствах этого вещества?

Исходя из его применения и общих знаний, можно описать следующие физические свойства глицерина (также известного как пропан-1,2,3-триол):

• Агрегатное состояние: при комнатной температуре глицерин — это жидкость.
• Внешний вид: вязкая, сиропообразная, прозрачная и бесцветная жидкость.
• Органолептические свойства: не имеет запаха, но обладает отчётливым сладким вкусом (отсюда и название: от греч. glykys — сладкий).
• Гигроскопичность: очень гигроскопичен, то есть способен активно поглощать влагу из воздуха (до 40% от своей массы). Именно это свойство делает его хорошим увлажнителем.
• Растворимость: неограниченно растворяется в воде и спиртах. При смешивании с водой происходит выделение тепла и уменьшение объема (контракция). Плохо растворим в жирах и маслах.
• Плотность: плотнее воды. Плотность чистого глицерина составляет примерно $1,26 \, \text{г/см}^3$.
• Температурные свойства: имеет высокую температуру кипения ($290°C$ с разложением) и относительно высокую для жидкости температуру замерзания ($18,2°C$ в чистом виде), которая значительно понижается в водных растворах, что позволяет использовать его как компонент антифризов.

Ответ:
Да, глицерин часто встречается в быту в составе косметики, пищевых продуктов (добавка E422), лекарств и бытовых средств. Его основные физические свойства: это вязкая, прозрачная, бесцветная жидкость без запаха, но со сладким вкусом. Глицерин очень гигроскопичен (хорошо впитывает влагу), смешивается с водой в любых соотношениях, плотнее воды и имеет высокую температуру кипения.