Номер 1, страница 100 - гдз по химии 10 класс учебник Рудзитис, Фельдман

Какие вещества относят к спиртам?

Спирты (или алкоголи) — это класс органических соединений, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп (–OH), соединённых с насыщенным атомом углерода (т.е. атомом, находящимся в состоянии $sp^3$-гибридизации). Наличие гидроксильной группы является функциональной группой для класса спиртов и определяет их характерные химические свойства.

Общая формула предельных одноатомных спиртов (наиболее простой их гомологический ряд) выглядит как $C_nH_{2n+1}OH$ или, в более общем виде, $R-OH$, где $R$ — это углеводородный радикал (алкил).

Спирты принято классифицировать по двум основным признакам:

1. По количеству гидроксильных групп в молекуле:

• Одноатомные спирты – содержат одну гидроксильную группу. К ним относятся, например, метанол ($CH_3OH$) и этанол ($C_2H_5OH$).

• Многоатомные спирты – содержат две и более гидроксильные группы. В зависимости от числа групп они могут быть двухатомными (гликоли), например, этиленгликоль ($HO-CH_2-CH_2-OH$), или трехатомными, например, глицерин ($CH_2(OH)CH(OH)CH_2(OH)$).

2. По характеру атома углерода, с которым связана гидроксильная группа:

• Первичные спирты – гидроксильная группа связана с первичным атомом углерода (т.е. с атомом, который соединен только с одним другим атомом углерода). Их общая формула $R-CH_2-OH$. Пример: пропанол-1 ($CH_3-CH_2-CH_2-OH$).

• Вторичные спирты – гидроксильная группа связана с вторичным атомом углерода (атомом, соединенным с двумя другими атомами углерода). Их общая формула $R_1-CH(OH)-R_2$. Пример: пропанол-2 ($CH_3-CH(OH)-CH_3$).

• Третичные спирты – гидроксильная группа связана с третичным атомом углерода (атомом, соединенным с тремя другими атомами углерода). Их общая формула $R_1R_2R_3C-OH$. Пример: 2-метилпропанол-2 (трет-бутиловый спирт, $(CH_3)_3C-OH$).

Важно отличать спирты от фенолов, у которых гидроксильная группа напрямую связана с атомом углерода, входящим в состав ароматического кольца.

Ответ: К спиртам относят органические вещества, представляющие собой производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены на гидроксильные группы ($–OH$), связанные с насыщенным атомом углерода.