gdz.top
Номер 3, страница 139 - гдз по химии 10 класс учебник Рудзитис, Фельдман
Авторы: Рудзитис Г. Е., Фельдман Ф. Г.
Тип: Учебник
Издательство: Просвещение
Год издания: 2019 - 2025
Уровень обучения: базовый
Цвет обложки: коричневый
ISBN: 978-5-09-088084-8
Допущено Министерством просвещения Российской Федерации
Популярные ГДЗ в 10 классе
Глава VIII. Сложные эфиры. Жиры. Параграф 30. Жиры. Моющие средства. Вопросы в начале параграфа - номер 3, страница 139.
№2
№3 (с. 139)
Условие. №3 (с. 139)
Что называют омылением?
Решение. №3 (с. 139)
Решение 2. №3 (с. 139)
Омылением (также известным как сапонификация) называют процесс щелочного гидролиза сложных эфиров. Это химическая реакция, в ходе которой сложный эфир вступает во взаимодействие с водным раствором щёлочи (например, гидроксидом натрия $NaOH$ или гидроксидом калия $KOH$).
В результате этой реакции происходит расщепление сложного эфира на исходные компоненты, из которых он был синтезирован: спирт и карбоновую кислоту. Однако, поскольку реакция протекает в щелочной среде, карбоновая кислота немедленно реагирует со щёлочью, образуя соль.
Таким образом, продуктами реакции омыления являются спирт и соль карбоновой кислоты.
Общая схема реакции в общем виде выглядит так:
$R_1-COO-R_2 + NaOH \rightarrow R_1-COONa + R_2-OH$
где $R_1-COO-R_2$ – сложный эфир, $NaOH$ – щёлочь, $R_1-COONa$ – соль карбоновой кислоты, а $R_2-OH$ – спирт.
Наиболее известным примером омыления является процесс получения мыла из жиров. Жиры представляют собой сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и высших карбоновых (жирных) кислот. При их нагревании со щёлочью образуются глицерин и соли высших карбоновых кислот, которые и являются твёрдым (если использовался $NaOH$) или жидким (если использовался $KOH$) мылом. Именно от этого процесса (варки мыла) и произошло название "омыление".
Реакция омыления жира (триглицерида):
$(R-COO)_3C_3H_5 + 3NaOH \rightarrow 3R-COONa + C_3H_5(OH)_3$
(Жир + Гидроксид натрия $\rightarrow$ Мыло + Глицерин)
Ответ: Омылением называют реакцию щелочного гидролиза сложных эфиров, в результате которой образуются спирт и соль карбоновой кислоты (мыло, в случае гидролиза жиров).
Другие задания:
Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.
Мы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 10 класс, для упражнения номер 3 расположенного на странице 139 к учебнику 2019 года издания для учащихся школ и гимназий.
Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №3 (с. 139), авторов: Рудзитис (Гунтис Екабович), Фельдман (Фриц Генрихович), ФГОС (старый) базовый уровень обучения учебного пособия издательства Просвещение.