1, страница 23 - гдз по химии 8 класс учебник Габриелян, Остроумов

Практическая работа 2. Наблюдение за горящей свечой. Глава 1. Первоначальные химические понятия - страница 23.

Опыт 1. Физические явления при горении свечи

Возьмите небольшую парафиновую свечу (можно использовать огарок свечи), зажгите спичку и, нагревая с её помощью нижний конец свечи, прикрепите её к кафельной плитке или кусочку стекла. Зажгите свечу (рис. 21). Обратите внимание на то, что парафин вокруг фитиля начинает плавиться, образуя небольшую лужицу. Какое явление происходит? Через некоторое время лужица переполняется, жидкий парафин стекает по краям свечи, образуя при застывании причудливые потёки. Какое явление происходит?

Явление, происходящее при образовании лужицы парафина вокруг фитиля:
При зажигании свечи тепло от пламени фитиля нагревает окружающий его твёрдый парафин. Когда температура парафина достигает точки плавления (для парафина это примерно 45–65 °C), он переходит из твёрдого агрегатного состояния в жидкое. Этот фазовый переход, при котором вещество переходит из твёрдого состояния в жидкое под действием тепла, называется плавлением. Таким образом, вокруг фитиля образуется небольшая лужица жидкого парафина, который, в свою очередь, пропитывает фитиль и, испаряясь, поддерживает горение.
Ответ: плавление.

Явление, происходящее при образовании потёков на свече:
Когда лужица жидкого парафина переполняется, он начинает стекать по бокам свечи. Удаляясь от источника тепла (пламени), жидкий парафин контактирует с более холодным корпусом свечи и окружающим воздухом, отдавая им своё тепло. В результате этого процесса теплообмена его температура понижается. При достижении температуры застывания (которая для чистого вещества равна температуре плавления), жидкий парафин переходит обратно в твёрдое агрегатное состояние. Этот фазовый переход называется затвердеванием или кристаллизацией. В результате застывания жидкого парафина и образуются твёрдые потёки на боковой поверхности свечи.
Ответ: затвердевание (кристаллизация).