Вопрос ?, страница 26 - гдз по химии 8 класс учебник Габриелян, Остроумов

§ 4. Физические явления - основа разделения смесей в химии. Глава 1. Первоначальные химические понятия - страница 26.

В сахарный песок попали частицы почвы (глины и речного песка). Как получить из этой смеси чистый сахар?

Для того чтобы выделить чистый сахар из смеси с частицами почвы (глиной и речным песком), необходимо применить методы разделения, основанные на различных физических свойствах компонентов смеси. Ключевое свойство, которое будет использовано, — это разная растворимость веществ в воде: сахар растворим, а глина и песок — нет.

Процесс разделения смеси состоит из трёх основных этапов:

1. Растворение

Загрязненный сахарный песок следует высыпать в емкость с чистой водой (лучше использовать теплую воду, так как это ускоряет растворение сахара) и тщательно перемешать до полного растворения кристаллов сахара. В результате получится мутный раствор, в котором сахар будет находиться в растворенном виде, а нерастворимые частицы глины и речного песка будут находиться во взвешенном состоянии или в виде осадка на дне.

2. Фильтрование

Следующим шагом является отделение твердых нерастворимых примесей от сахарного раствора. Для этого используется метод фильтрования. Смесь пропускают через фильтр (например, бумажный фильтр, помещенный в воронку). Частицы глины и песка, будучи крупнее пор фильтра, останутся на его поверхности. Прозрачный раствор сахара, называемый фильтратом, пройдет через фильтр и будет собран в чистую посуду (например, химический стакан или колбу).

3. Выпаривание (кристаллизация)

На последнем этапе из полученного фильтрата нужно выделить твердый сахар. Это достигается путем удаления воды. Сахарный раствор переливают в специальную посуду для выпаривания (например, фарфоровую чашку) и осторожно нагревают. Вода будет постепенно испаряться, а концентрация сахара в растворе — увеличиваться. В итоге вся вода испарится, и в чашке останутся кристаллы чистого сахара. Важно проводить нагревание медленно и не доводить до кипения, чтобы избежать пригорания и карамелизации сахара (его разложения с потемнением).

Ответ: Чтобы получить чистый сахар, нужно растворить смесь в воде, отфильтровать раствор от нерастворимых частиц глины и песка, а затем выпарить воду из полученного чистого раствора (фильтрата).