Номер 3-6, страница 30 - гдз по химии 8 класс задачник Кузнецова, Левкин

3-6. Какие из перечисленных ниже операций необходимо произвести для отделения а) сахара от воды; б) воды от толченого мела?

Выпаривание, перегонка, фильтрование.

а) Чтобы отделить сахар от воды, нужно применить метод выпаривания. Сахар представляет собой твердое вещество, которое хорошо растворяется в воде, образуя однородную смесь — раствор. В таком растворе частицы сахара (молекулы) равномерно распределены между молекулами воды и не могут быть отделены механическими способами, такими как фильтрование. При нагревании раствора вода (растворитель) испаряется, так как имеет более низкую температуру кипения и является летучим веществом. Сахар же — нелетучее вещество, и после полного испарения воды он останется на дне емкости в виде кристаллов. Перегонка также разделит смесь, но она используется, когда нужно собрать и сохранить растворитель (воду), а выпаривание — когда целью является получение растворенного твердого вещества.

Ответ: выпаривание.

б) Чтобы отделить воду от толченого мела, необходимо использовать метод фильтрования. Толченый мел (карбонат кальция) — это твердое вещество, которое практически не растворяется в воде. При смешивании с водой он образует неоднородную смесь, называемую суспензией, где твердые частицы мела взвешены в жидкости. Для разделения таких смесей идеально подходит фильтрование. Процесс заключается в пропускании суспензии через пористый материал (фильтр), например, фильтровальную бумагу. Частицы мела, будучи крупнее пор фильтра, задержатся на нем, а вода свободно пройдет сквозь него. Таким образом, мы получим отдельно воду (фильтрат) и отдельно мел (осадок на фильтре).

Ответ: фильтрование.