Страница 263 - гдз по химии 9 класс учебник Габриелян

3. Какие свойства метилового и этилового спиртов находят практическое применение?

Метиловый и этиловый спирты являются представителями одноатомных спиртов и обладают рядом свойств, которые находят широкое практическое применение. Рассмотрим их по отдельности.

Метиловый спирт (метанол, $CH_3OH$)

Метанол — простейший спирт, бесцветная ядовитая жидкость. Его применение основано на следующих свойствах:

• Хороший растворитель. На этом свойстве основано его применение в лакокрасочной промышленности для производства красок и лаков, а также в качестве промышленного растворителя для многих органических веществ.
• Высокая реакционная способность. Метанол является важнейшим сырьем в химическом синтезе. Из него в промышленных масштабах получают формальдегид ($CH_2O$), который используется для производства пластмасс, смол и клеев. Также из метанола получают уксусную кислоту и метиловые эфиры.
• Горючесть и высокое октановое число. Метанол используется как компонент высокооктанового моторного топлива, особенно в гоночных автомобилях, и как перспективное экологически чистое топливо для топливных элементов.
• Высокая токсичность. Это свойство, хоть и является отрицательным для человека, нашло применение в денатурации этилового спирта. Метанол добавляют в технический этанол, чтобы сделать его непригодным для употребления в пищу.

Важно помнить, что метиловый спирт — сильный яд, употребление которого даже в малых дозах приводит к слепоте и смерти.

Этиловый спирт (этанол, $C_2H_5OH$)

Применение этанола, известного как винный спирт, еще более широко и разнообразно:

• Антисептическое действие. Этанол является эффективным дезинфицирующим средством, так как вызывает денатурацию (свертывание) белков микроорганизмов. Широко используется в медицине для обработки кожи перед инъекциями и для дезинфекции инструментов, а также является основой антисептиков для рук.
• Хороший растворитель. На этом свойстве основано его применение в парфюмерии и косметике (духи, одеколоны), в фармацевтике для приготовления настоек и экстрактов, а также в пищевой промышленности как растворитель для ароматизаторов (например, ванильный экстракт).
• Горючесть. Этанол, получаемый из растительного сырья (биоэтанол), используется как моторное топливо в чистом виде или в смеси с бензином. Также применяется в спиртовках в лабораториях.
• Физиологическое действие на центральную нервную систему. Это свойство лежит в основе производства и употребления алкогольных напитков.
• Низкая температура замерзания ($-114,1 \text{ °C}$ ). Используется как компонент незамерзающих жидкостей ("незамерзаек") для автомобилей и как рабочая жидкость в низкотемпературных термометрах.
• Химическая активность. В промышленности этанол служит сырьем для синтеза таких веществ, как диэтиловый эфир, этилацетат, уксусная кислота и бутадиен (для производства каучука).

Ответ:

Практическое применение метилового и этилового спиртов основано на их ключевых свойствах.
Метиловый спирт ($CH_3OH$) используется в основном как: 1) сырье для химической промышленности (производство формальдегида, уксусной кислоты); 2) растворитель; 3) компонент моторного топлива и антифризов; 4) денатурирующая добавка к этанолу из-за своей высокой токсичности.
Этиловый спирт ($C_2H_5OH$) находит применение как: 1) антисептик в медицине и быту; 2) растворитель в парфюмерии, фармацевтике и пищевой промышленности; 3) топливо (биоэтанол) и компонент незамерзающих жидкостей; 4) основа алкогольных напитков; 5) сырье для органического синтеза.

4. Напишите уравнение реакции спиртового брожения глюкозы, зная, что в результате её образуются этиловый спирт и углекислый газ.

Решение

Спиртовое брожение глюкозы представляет собой биохимический процесс, при котором глюкоза ($C_6H_{12}O_6$) под действием ферментов (например, содержащихся в дрожжах) распадается на этиловый спирт ($C_2H_5OH$) и углекислый газ ($CO_2$).

Для написания уравнения реакции необходимо составить схему, указав реагенты и продукты, а затем уравнять число атомов каждого элемента в левой и правой частях.

Схема реакции выглядит следующим образом:

$C_6H_{12}O_6 \rightarrow C_2H_5OH + CO_2$

Теперь сбалансируем уравнение. В левой части в молекуле глюкозы содержится 6 атомов углерода. Чтобы получить 6 атомов углерода в продуктах, необходимо поставить коэффициент 2 перед формулой этилового спирта и коэффициент 2 перед формулой углекислого газа. Тогда в правой части будет $2 \times 2 + 2 \times 1 = 6$ атомов углерода.

Уравнение примет вид:

$C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2$

Проверим баланс атомов водорода и кислорода:

Водород (H): в левой части 12 атомов; в правой части $2 \times (5+1) = 12$ атомов. Баланс соблюден.

Кислород (O): в левой части 6 атомов; в правой части $2 \times 1 + 2 \times 2 = 6$ атомов. Баланс соблюден.

Уравнение составлено верно. Полное уравнение реакции спиртового брожения глюкозы, с указанием условия (ферменты дрожжей), выглядит так:

$C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{дрожжи} 2C_2H_5OH + 2CO_2$

Ответ: $C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2$.

5. Подготовьте сообщение об алкоголизме и его профилактике.

Сообщение на тему "Алкоголизм и его профилактика"

Алкоголизм, или синдром алкогольной зависимости, – это хроническое заболевание, характеризующееся неконтролируемым влечением к употреблению спиртных напитков, несмотря на негативные последствия для здоровья, социальных отношений и профессиональной деятельности. В основе заболевания лежит физическая и психическая зависимость от этанола, который является психоактивным веществом, поражающим центральную нервную систему и внутренние органы.

Стадии и признаки алкоголизма

Развитие алкоголизма проходит несколько стадий:
1. Начальная стадия: Постепенное увеличение дозы и частоты употребления алкоголя, утрата рвотного рефлекса, появление психологической тяги. Человек ищет поводы для выпивки.
2. Средняя стадия: Формирование физической зависимости. Появляется абстинентный (похмельный) синдром, который требует новой дозы алкоголя для облегчения состояния. Начинаются запои, происходит деградация личности, возникают проблемы в семье и на работе.
3. Конечная стадия: Снижение толерантности к алкоголю (человек пьянеет от малых доз). Происходят необратимые изменения во внутренних органах и психике, полная социальная и интеллектуальная деградация.

Ответ: Алкоголизм — это прогрессирующее заболевание, которое развивается от психологической тяги до полной физической зависимости с тяжелыми последствиями для организма и личности.

Последствия алкоголизма для здоровья и общества

Систематическое употребление алкоголя наносит колоссальный вред организму и обществу.
Медицинские последствия:
- Поражение печени: жировая дистрофия, алкогольный гепатит, цирроз печени.
- Сердечно-сосудистая система: алкогольная кардиомиопатия, аритмия, гипертония, повышенный риск инфарктов и инсультов.
- Нервная система: алкогольная энцефалопатия (повреждение мозга), полинейропатия (поражение нервов конечностей), ухудшение памяти, снижение интеллекта, риск развития эпилепсии.
- Пищеварительная система: гастрит, язвенная болезнь, панкреатит.
- Психические расстройства: депрессия, тревожные расстройства, алкогольный делирий ("белая горячка"), галлюцинации.
Социальные последствия:
- Разрушение семей, рост числа разводов.
- Потеря работы, финансовые трудности.
- Увеличение преступности (насилие в семье, вождение в нетрезвом виде, хулиганство).
- Социальная изоляция и деградация личности.

Ответ: Последствия алкоголизма носят разрушительный характер, затрагивая все сферы жизни человека – от физического и психического здоровья до социального благополучия.

Профилактика алкоголизма

Профилактика является ключевым элементом в борьбе с алкоголизмом и делится на три уровня.
1. Первичная профилактика. Направлена на предотвращение начала употребления алкоголя. Она включает:
- Информационно-просветительскую работу в учебных заведениях и СМИ о вреде алкоголя.
- Формирование установок на здоровый образ жизни (занятия спортом, творчеством, хобби).
- Государственные меры: законодательные ограничения на продажу и рекламу алкоголя, повышение акцизов.
2. Вторичная профилактика. Направлена на раннее выявление лиц из группы риска и тех, кто уже начал злоупотреблять алкоголем, но еще не имеет выраженной зависимости. Методы включают:
- Консультации психологов и врачей.
- Работа с семьями, где есть проблемы с алкоголем.
- Создание групп поддержки.
3. Третичная профилактика. Направлена на лечение и реабилитацию людей с уже сформировавшейся алкогольной зависимостью. Цель – предотвратить срывы и помочь человеку вернуться к полноценной жизни. Она включает:
- Медикаментозное лечение (детоксикация, кодирование).
- Психотерапию (индивидуальную и групповую).
- Программы социальной реабилитации и адаптации.
- Деятельность сообществ, таких как "Анонимные Алкоголики".

Ответ: Эффективная профилактика алкоголизма представляет собой комплексную систему мер – от просвещения и формирования здоровых ценностей до лечения и реабилитации зависимых.