Номер 2, страница 157, часть 2 - гдз по химии 9 класс учебник Оспанова, Аухадиева

2. Охарактеризуйте:

а) муравьиную;

б) уксусную кислоты.

Где они встречаются в природе и как их используют?

а) муравьиную

Муравьиная (метановая) кислота — это простейшая одноосновная карбоновая кислота с химической формулой $HCOOH$.

Характеристика: Это бесцветная жидкость с очень резким, проникающим запахом. Она хорошо растворяется в воде, этаноле и диэтиловом эфире. Муравьиная кислота является самой сильной среди насыщенных одноосновных карбоновых кислот, что обусловлено отсутствием индуктивного влияния алкильного радикала. Проявляет свойства как кислоты, так и альдегида (может вступать в реакцию "серебряного зеркала").

Где встречается в природе: Своё название кислота получила благодаря тому, что была впервые выделена из яда красных лесных муравьёв (от латинского formica — муравей). Она также содержится в выделениях пчёл, в жгучих волосках крапивы, в хвое и некоторых фруктах.

Как используют: Муравьиную кислоту широко применяют в различных отраслях.

• В сельском хозяйстве — как консервант при заготовке силоса и сенажа, так как она подавляет процессы гниения и брожения.
• В текстильной промышленности — для крашения и отделки тканей и кожи.
• В химической промышленности — как растворитель, а также для синтеза других органических веществ.
• В медицине — в виде муравьиного спирта (раствор в этаноле) как наружное обезболивающее и противовоспалительное средство.
• В пчеловодстве — для борьбы с паразитами (клещами).
• Как чистящее средство для удаления накипи и других отложений.

Ответ: Муравьиная кислота ($HCOOH$) — это бесцветная едкая жидкость с резким запахом. В природе встречается в яде муравьёв и пчёл, в крапиве. Используется как консервант в сельском хозяйстве, в текстильной и химической промышленности, а также в медицине.

б) уксусную

Уксусная (этановая) кислота — это органическое соединение, одноосновная карбоновая кислота с химической формулой $CH_3COOH$.

Характеристика: Это бесцветная жидкость с характерным резким запахом и кислым вкусом. Безводная уксусная кислота (концентрация почти 100%) называется "ледяной", так как при температуре ниже +16,6 o C она замерзает, образуя кристаллы, похожие на лёд. Она неограниченно смешивается с водой.

Где встречается в природе: Уксусная кислота является продуктом жизнедеятельности многих микроорганизмов, в частности, бактерий рода Acetobacter. Она образуется при уксуснокислом брожении этанола (спирта), поэтому является естественным компонентом скисшего вина или пива. В небольших количествах она присутствует во многих растениях и в организмах животных как продукт обмена веществ.

Как используют: Уксусная кислота — один из важнейших продуктов химической промышленности.

• В пищевой промышленности — в виде столового уксуса (3–9% водный раствор) и уксусной эссенции (70–80% водный раствор) как вкусовая приправа и консервант при мариновании овощей, грибов, рыбы (пищевая добавка E260).
• В химической промышленности — для производства ацетилцеллюлозы (из которой делают ацетатное волокно, киноплёнку), винилацетата (для получения клея ПВА), красителей, инсектицидов и лекарственных препаратов (например, аспирина).
• В быту — как эффективное чистящее средство для удаления накипи, ржавчины и известкового налёта, а также как дезинфицирующее средство.
• В медицине — её растворы применяют в качестве антисептического средства.

Ответ: Уксусная кислота ($CH_3COOH$) — бесцветная жидкость с резким запахом и кислым вкусом, основной компонент столового уксуса. Образуется в природе в результате брожения. Широко используется в пищевой промышленности как консервант и приправа, в химическом синтезе для получения пластмасс, волокон, лекарств, а также в быту.