Номер 1, страница 192 - гдз по химии 9 класс учебник Рудзитис, Фельдман

Глава 8. Первоначальные представления об органических веществах. Параграф 56. Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Жиры. Вопросы в начале параграфа - номер 1, страница 192.

Условие.

● Какие вам известны органические кислоты? Где они нашли практическое применение?

Решение.

Решение 2.

Органические кислоты — это обширный класс органических соединений, проявляющих кислотные свойства. Многие из них широко распространены в природе и имеют большое практическое значение в различных отраслях промышленности и в быту.

Муравьиная кислота (метановая кислота), химическая формула $HCOOH$. Это простейшая карбоновая кислота. В природе встречается в выделениях муравьёв, в крапиве. Её практическое применение очень разнообразно: она используется как консервирующий и антибактериальный агент при заготовке кормов, как протрава при крашении шерсти и дублении кожи, в качестве отбеливателя, а также в органическом синтезе.

Ответ: Муравьиная кислота нашла применение в сельском хозяйстве (консервант для кормов), в текстильной и кожевенной промышленности, а также в химической промышленности.

Уксусная кислота (этановая кислота), химическая формула $CH_3COOH$. Получается в результате уксуснокислого брожения спиртов. В быту известна в виде столового уксуса (3–9% раствор) и уксусной эссенции (70–80% раствор). Широко применяется в пищевой промышленности как консервант (пищевая добавка E260) и регулятор кислотности. Является важным сырьём в химической промышленности для производства ацетатного волокна, пластмасс (поливинилацетат), лекарственных средств (например, аспирина), душистых веществ и как растворитель.

Ответ: Уксусная кислота используется в пищевой промышленности (уксус, консервант), в химическом синтезе для производства пластмасс, волокон, лекарств, а также как растворитель.

Лимонная кислота, химическая формула $C_6H_8O_7$. Содержится во многих фруктах, особенно в цитрусовых (лимоны, лаймы). Широко используется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, консервант и вкусовая добавка (E330). Также применяется в медицине, в косметике (в составе шипучих таблеток и бомбочек для ванн) и в быту для очистки поверхностей от накипи и ржавчины.

Ответ: Лимонная кислота применяется как пищевая добавка, в медицине, косметике и в качестве чистящего средства в быту.

Молочная кислота (лактат), химическая формула $CH_3CH(OH)COOH$. Образуется при молочнокислом брожении сахаров, например, в скисшем молоке, при квашении капусты и силосовании кормов. В пищевой промышленности используется как консервант и подкислитель (E270). В косметологии применяется в составе пилингов и увлажняющих средств. Является мономером для производства биоразлагаемого пластика — полилактида (PLA).

Ответ: Молочная кислота применяется в пищевой промышленности (консервант), в косметологии и для производства биоразлагаемых полимеров.

Аскорбиновая кислота (витамин C), химическая формула $C_6H_8O_6$. Является жизненно важным витамином для человека. Содержится в больших количествах в шиповнике, чёрной смородине, цитрусовых, сладком перце. Применяется в медицине для профилактики и лечения авитаминоза (цинги), а также в качестве пищевой добавки-антиоксиданта (E300), предотвращающей окисление продуктов.

Ответ: Аскорбиновая кислота используется в качестве витамина в медицине и как антиоксидант в пищевой промышленности.

Высшие карбоновые кислоты, такие как стеариновая ($C_{17}H_{35}COOH$) и пальмитиновая ($C_{15}H_{31}COOH$), входят в состав животных и растительных жиров. Их натриевые и калиевые соли являются основными компонентами твёрдого и жидкого мыла соответственно. Сами кислоты и их эфиры используются в производстве свечей, косметических кремов, смазочных материалов и пластификаторов.

Ответ: Высшие карбоновые кислоты (стеариновая, пальмитиновая) и их соли являются основой для производства мыла, свечей, косметики и смазочных материалов.