Номер 3, страница 194 - гдз по химии 9 класс учебник Рудзитис, Фельдман

Химия, 9 класс Учебник, авторы: Рудзитис Гунтис Екабович, Фельдман Фриц Генрихович, издательство Просвещение, Москва, 2019 - 2023, зелёного цвета

Авторы: Рудзитис Г. Е., Фельдман Ф. Г.

Тип: Учебник

Издательство: Просвещение

Год издания: 2019 - 2023

Цвет обложки: зелёный

ISBN: 978-5-09-113569-5

Допущено Министерством просвещения Российской Федерации

Популярные ГДЗ в 9 классе

Подумай, ответь, выполни.... Параграф 56. Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Жиры. Глава 8. Первоначальные представления об органических веществах - номер 3, страница 194.

№3 (с. 194)
Условие. №3 (с. 194)
скриншот условия
Химия, 9 класс Учебник, авторы: Рудзитис Гунтис Екабович, Фельдман Фриц Генрихович, издательство Просвещение, Москва, 2019 - 2023, зелёного цвета, страница 194, номер 3, Условие

3. Взаимодействие каких веществ приводит к образованию сложных эфиров? Какие сложные эфиры обладают приятным ароматом?

Решение. №3 (с. 194)
Химия, 9 класс Учебник, авторы: Рудзитис Гунтис Екабович, Фельдман Фриц Генрихович, издательство Просвещение, Москва, 2019 - 2023, зелёного цвета, страница 194, номер 3, Решение
Решение 2. №3 (с. 194)

Решение

Взаимодействие каких веществ приводит к образованию сложных эфиров?

Сложные эфиры образуются в результате реакции этерификации — взаимодействия карбоновых кислот со спиртами. Эта реакция является обратимой и для её проведения, как правило, требуется нагревание и наличие катализатора, которым обычно выступает сильная минеральная кислота (например, концентрированная серная кислота $H_2SO_4$ или хлороводород $HCl$). В процессе реакции от молекулы карбоновой кислоты отщепляется гидроксильная группа ($-OH$), а от молекулы спирта — атом водорода из его гидроксильной группы. Эти отщепленные части образуют побочный продукт — воду.

Общая схема реакции этерификации в общем виде:

$R-COOH + R'-OH \overset{H^+, t}{\rightleftharpoons} R-COO-R' + H_2O$

где $R$ и $R'$ — это углеводородные радикалы, которые могут быть одинаковыми или различными.

В качестве конкретного примера можно привести реакцию получения этилацетата из уксусной кислоты и этилового спирта:

$CH_3COOH_{\text{(уксусная кислота)}} + C_2H_5OH_{\text{(этанол)}} \rightleftharpoons CH_3COOC_2H_5_{\text{(этилацетат)}} + H_2O$

Помимо реакции этерификации, сложные эфиры также можно получить другими способами, например, взаимодействием спиртов с ангидридами или галогенангидридами карбоновых кислот. Эти реакции обычно протекают более энергично и являются необратимыми.

Ответ: Сложные эфиры образуются в результате взаимодействия карбоновых кислот со спиртами (реакция этерификации). Также их можно получить при реакции спиртов с ангидридами или галогенангидридами карбоновых кислот.

Какие сложные эфиры обладают приятным ароматом?

Многие сложные эфиры, особенно те, что образованы из карбоновых кислот и спиртов с относительно небольшой молекулярной массой, являются летучими жидкостями, обладающими характерными приятными запахами. Чаще всего это фруктовые, ягодные или цветочные ароматы. Именно сложные эфиры обусловливают натуральный аромат многих плодов и цветов. Благодаря этому свойству их активно применяют в пищевой промышленности в качестве ароматизаторов (фруктовых эссенций), а также в парфюмерии для создания духов и в косметической промышленности.

Ниже приведены примеры некоторых сложных эфиров и соответствующих им ароматов:

Изоамилацетат ($CH_3COO(CH_2)_2CH(CH_3)_2$) — имеет сильный аромат груши (сорт "Дюшес") или банана.

Этилбутират ($C_3H_7COOC_2H_5$) — обладает ароматом ананаса или абрикоса.

Бутилацетат ($CH_3COOC_4H_9$) — имеет грушевый или яблочный аромат.

Метилсалицилат ($C_6H_4(OH)COOCH_3$) — обладает характерным аптечным запахом грушанки (используется в согревающих мазях).

Бензилацетат ($CH_3COOCH_2C_6H_5$) — имеет нежный аромат жасмина.

Октилацетат ($CH_3COOC_8H_{17}$) — обладает ароматом апельсина.

Этилформиат ($HCOOC_2H_5$) — имеет запах рома.

Ответ: Приятным ароматом обладают многие летучие сложные эфиры, образованные низшими и средними спиртами и карбоновыми кислотами. Например, изоамилацетат (аромат груши), этилбутират (аромат ананаса), бензилацетат (аромат жасмина), октилацетат (аромат апельсина) и многие другие.

Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.

Присоединяйтесь к Телеграм-группе @top_gdz

Присоединиться

Мы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 9 класс, для упражнения номер 3 расположенного на странице 194 к учебнику 2019 - 2023 года издания для учащихся школ и гимназий.

Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №3 (с. 194), авторов: Рудзитис (Гунтис Екабович), Фельдман (Фриц Генрихович), ФГОС (старый) учебного пособия издательства Просвещение.