Номер 2, страница 192 - гдз по химии 9 класс учебник Рудзитис, Фельдман

Химия, 9 класс Учебник, авторы: Рудзитис Гунтис Екабович, Фельдман Фриц Генрихович, издательство Просвещение, Москва, 2019 - 2023, зелёного цвета

Авторы: Рудзитис Г. Е., Фельдман Ф. Г.

Тип: Учебник

Издательство: Просвещение

Год издания: 2019 - 2023

Цвет обложки: зелёный

ISBN: 978-5-09-113569-5

Допущено Министерством просвещения Российской Федерации

Популярные ГДЗ в 9 классе

Вопросы в начале параграфа. Параграф 56. Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Жиры. Глава 8. Первоначальные представления об органических веществах - номер 2, страница 192.

№2 (с. 192)
Условие. №2 (с. 192)
скриншот условия
Химия, 9 класс Учебник, авторы: Рудзитис Гунтис Екабович, Фельдман Фриц Генрихович, издательство Просвещение, Москва, 2019 - 2023, зелёного цвета, страница 192, номер 2, Условие

● Что вы знаете о жирах? Приведите примеры жиров.

Решение. №2 (с. 192)
Химия, 9 класс Учебник, авторы: Рудзитис Гунтис Екабович, Фельдман Фриц Генрихович, издательство Просвещение, Москва, 2019 - 2023, зелёного цвета, страница 192, номер 2, Решение
Решение 2. №2 (с. 192)

Что вы знаете о жирах? Приведите примеры жиров.

Жиры (также известные как триглицериды или триацилглицерины) — это природные органические соединения, относящиеся к классу липидов. С химической точки зрения, жиры представляют собой сложные эфиры, образованные трехатомным спиртом глицерином и тремя остатками высших карбоновых (жирных) кислот.

Основные сведения о жирах:

  • Классификация:
    • По происхождению:
      • Животные жиры: Как правило, твердые при комнатной температуре (кроме рыбьего жира). Состоят преимущественно из насыщенных жирных кислот.
      • Растительные жиры (масла): Обычно жидкие при комнатной температуре (кроме кокосового и пальмового масел). Состоят в основном из ненасыщенных жирных кислот.
    • По составу жирных кислот:
      • Насыщенные жиры: В углеводородных цепях жирных кислот отсутствуют двойные связи между атомами углерода.
      • Ненасыщенные жиры: В цепях жирных кислот есть одна (мононенасыщенные) или несколько (полиненасыщенные) двойных связей.
  • Физические свойства:
    • Нерастворимы в воде, но хорошо растворяются в органических растворителях (эфир, бензин, хлороформ).
    • Имеют плотность меньше плотности воды, поэтому плавают на ее поверхности.
  • Химические свойства:
    • Гидролиз (омыление): Важнейшее свойство жиров. При нагревании с водой в присутствии катализаторов (кислот или щелочей) жиры расщепляются на глицерин и соответствующие жирные кислоты. Гидролиз жиров под действием щелочей называют омылением, так как в результате образуются соли высших карбоновых кислот — мыла.

      Общая схема реакции омыления (на примере гидроксида натрия): $$ \text{Жир} + 3NaOH \rightarrow \text{Глицерин} + 3 \times \text{Соль жирной кислоты (мыло)} $$

    • Гидрогенизация (гидрирование): Процесс присоединения водорода к остаткам ненасыщенных карбоновых кислот в составе жидких жиров (масел). В результате жидкие масла превращаются в твердые жиры (саломас). Этот процесс используется в производстве маргарина.
  • Биологическая роль:
    • Энергетическая функция: Жиры — основной источник энергии для организма. При окислении 1 г жира выделяется около 38,9 кДж (9,3 ккал) энергии.
    • Структурная (строительная) функция: Липиды являются ключевым компонентом клеточных мембран.
    • Защитная функция: Жировая ткань защищает внутренние органы от механических повреждений и сотрясений.
    • Теплоизоляционная функция: Подкожный жировой слой помогает сохранять тепло.
    • Регуляторная функция: Жиры участвуют в синтезе некоторых гормонов и необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов (A, D, E, K).

Примеры жиров:

  • Животные жиры: сливочное масло, свиное сало, говяжий и бараний жир, рыбий жир.
  • Растительные жиры (масла): подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное, рапсовое, соевое, пальмовое и кокосовое масла, масло какао.

Ответ: Жиры — это сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот, являющиеся важным классом органических веществ. Они делятся на животные и растительные, насыщенные и ненасыщенные. Жиры выполняют в организме энергетическую, структурную, защитную, теплоизоляционную и регуляторную функции. Примерами жиров являются сливочное масло, сало, рыбий жир (животные), а также подсолнечное, оливковое и кокосовое масла (растительные).

Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.

Присоединяйтесь к Телеграм-группе @top_gdz

Присоединиться

Мы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 9 класс, для упражнения номер 2 расположенного на странице 192 к учебнику 2019 - 2023 года издания для учащихся школ и гимназий.

Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №2 (с. 192), авторов: Рудзитис (Гунтис Екабович), Фельдман (Фриц Генрихович), ФГОС (старый) учебного пособия издательства Просвещение.