Номер 5, страница 103 - гдз по английскому языку 10 класс учебник Вербицкая, Маккинли

Dialogue of cultures two.
Диалог культур два.

Track three.
Трек три.

Part two.
Часть вторая.

Now, to finish off the program, I have a bit of a surprise for you both. The chance for one of you to win dinner for two at a restaurant of your choice, if you can tell me where some British dishes got their names, okay?
Итак, в завершение программы у меня есть для вас обоих небольшой сюрприз. Возможность для одного из вас выиграть ужин на двоих в ресторане по вашему выбору, если вы сможете сказать мне, откуда некоторые британские блюда получили свои названия, хорошо?

Okay.
Хорошо.

Yeah, great.
Да, отлично.

Right. So the first one is rock cakes.
Итак. Первое — это «рок-кейки» (каменные пирожные).

Well, that must be to do with their appearance. Um, they're supposed to look like rocks, I think.
Ну, это, должно быть, связано с их внешним видом. Эм, они должны выглядеть как камни, я думаю.

Absolutely right.
Абсолютно верно.

They're not supposed to taste like rocks, although that can happen if you keep them for too long.
Они не должны быть на вкус как камни, хотя такое может случиться, если хранить их слишком долго.

Next, we have Yorkshire pudding.
Далее у нас йоркширский пудинг.

That's easy. It comes from Yorkshire, doesn't it?
Это легко. Он из Йоркшира, не так ли?

Well, there's actually no proof of that. Although it takes its name from that county, there are quite a few others, including some in the south of England, that claim the dish originated there. It actually used to be eaten before the meat to fill people up, when meat was very expensive.
Ну, на самом деле нет никаких доказательств этому. Хотя он и получил свое название от этого графства, есть довольно много других мест, включая некоторые на юге Англии, которые утверждают, что блюдо возникло именно там. Его на самом деле ели перед мясом, чтобы насытить людей, когда мясо было очень дорогим.

Okay, and what about shortbread?
Хорошо, а что насчет песочного печенья?

Hmm. A tricky one. Uh, is it to do with the cooking time? It's very pale because it's not cooked for very long?
Хм. Каверзный вопрос. Эм, это связано со временем приготовления? Оно очень бледное, потому что его недолго готовят?

Ah, good try, but in fact, the name refers to the texture. Short in cooking means that it's made with a lot of fat, so it becomes crumbly when it's baked.
Ах, хорошая попытка, но на самом деле название относится к текстуре. «Short» в кулинарии означает, что оно сделано с большим количеством жира, поэтому оно становится рассыпчатым при выпечке.

Oh, I see. Interesting.
О, понятно. Интересно.

Okay, and the next one is bubble and squeak.
Хорошо, а следующее — «баббл-энд-сквик».

I'm going to hazard a guess here. Is it because it bubbles when it's cooking?
Я рискну предположить. Это потому, что оно пузырится при готовке?

Yes, that's right. And the squeak?
Да, верно. А «сквик»?

Don't tell me. It makes a squeaking noise while cooking too?
Не говорите мне. Оно тоже издает скрипящий звук во время готовки?

Apparently, yes.
По всей видимости, да.

Now, last but not least, we have Marmite.
И последнее, но не менее важное, у нас есть Marmite.

Oh, now I heard something about this. Is it to do with the shape of the jar?
О, я кое-что слышал об этом. Это связано с формой банки?

Yes.
Да.

Oh, I know. Marmite in French is a ceramic cooking pot with a lid, like the one on the label.
О, я знаю. «Marmite» по-французски — это керамическая кастрюля с крышкой, как та, что на этикетке.

Well done. Yes, in fact, Marmite was originally sold in ceramic pots, so that's where the name came from.
Молодец. Да, на самом деле Marmite изначально продавался в керамических горшочках, отсюда и пошло название.

Well, I think you both did equally well there, so I'm going to give you both the dinner prize.
Что ж, я думаю, вы оба справились одинаково хорошо, поэтому я дам вам обоим приз — ужин.

Fantastic!
Фантастика!

Oh, thank you very much.
О, большое вам спасибо.