Номер 12, страница 78 - гдз по химии 10 класс проверочные и контрольные работы Габриелян, Лысова

Тестовое задание на соответствие

12. Установите соответствие между веществом и его формулой.

ВЕЩЕСТВО

А) мыло

Б) карбоновая кислота

В) жир

ФОРМУЛА ВЕЩЕСТВА

1) $C_{16}H_{33}COOH$

2) $C_{17}H_{35}COONa$

3) $C_{17}H_{35}OC_{16}H_{33}$

4) $(C_5H_{11}COO)_2Zn$

5) $\begin{array}{l} CH_2OCOC_{17}H_{35} \\ | \\ CHOCOC_{16}H_{31} \\ | \\ CH_2OCOC_{17}H_{35} \end{array}$

А) мыло

Мыла с химической точки зрения являются солями высших карбоновых (жирных) кислот и щелочных металлов (например, натрия или калия). Они образуются в результате реакции омыления жиров щёлочью.
Проанализируем предложенные варианты:
1) $C_{16}H_{33}COOH$ — это гептадекановая кислота. Она относится к классу карбоновых кислот, так как содержит карбоксильную группу $-COOH$.
2) $C_{17}H_{35}COONa$ — это стеарат натрия, натриевая соль высшей карбоновой стеариновой кислоты. Это вещество является типичным представителем твёрдых мыл.
3) $C_{17}H_{35}OC_{16}H_{33}$ — это простой эфир, а не соль.
4) $(C_5H_{11}COO)_2Zn$ — это соль цинка и капроновой кислоты. Хотя это соль карбоновой кислоты, термин "мыло" в быту и химии обычно относится к солям щелочных металлов.
5) Это вещество является жиром (триглицеридом).
Таким образом, наиболее точное соответствие для понятия "мыло" — это формула 2.

Ответ: 2

Б) карбоновая кислота

Карбоновые кислоты — это класс органических соединений, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных карбоксильных групп $-COOH$.
Проанализируем предложенные варианты:
1) $C_{16}H_{33}COOH$ — данная формула содержит карбоксильную группу $-COOH$ на конце углеводородного радикала, что однозначно определяет это вещество как карбоновую кислоту (гептадекановая кислота).
2) $C_{17}H_{35}COONa$ — это соль карбоновой кислоты (мыло).
3) $C_{17}H_{35}OC_{16}H_{33}$ — это простой эфир.
4) $(C_5H_{11}COO)_2Zn$ — это соль карбоновой кислоты.
5) Это сложный эфир (жир).
Следовательно, веществу "карбоновая кислота" соответствует формула 1.

Ответ: 1

В) жир

Жиры (или триглицериды) — это природные органические соединения, представляющие собой сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и высших жирных кислот.
Проанализируем предложенные варианты:
1) $C_{16}H_{33}COOH$ — это карбоновая кислота.
2) $C_{17}H_{35}COONa$ — это мыло.
3) $C_{17}H_{35}OC_{16}H_{33}$ — это простой эфир.
4) $(C_5H_{11}COO)_2Zn$ — это соль.
5) Формула этого вещества:
$CH_2OCOC_{17}H_{35}$
|
$CHOCOC_{16}H_{31}$
|
$CH_2OCOC_{17}H_{35}$
Эта структура показывает остаток глицерина, связанный сложноэфирными связями с тремя остатками высших жирных кислот. Это точное химическое определение жира (триглицерида).
Таким образом, веществу "жир" соответствует формула 5.

Ответ: 5