Номер 9, страница 78 - гдз по химии 10 класс проверочные и контрольные работы Габриелян, Лысова

9. Гидролиз сложных эфиров в щелочной среде — это

1) этерификация

2) омыление

3) гидратация

4) гидрирование

Гидролиз сложных эфиров — это реакция их взаимодействия с водой, которая приводит к расщеплению сложного эфира на исходные карбоновую кислоту и спирт. Этот процесс может катализироваться как кислотами, так и щелочами.

Гидролиз в щелочной среде имеет свои особенности. В отличие от обратимого кислотного гидролиза, щелочной гидролиз необратим. Это связано с тем, что в качестве одного из продуктов образуется не сама карбоновая кислота, а её соль (карбоксилат-ион), которая не вступает в реакцию этерификации со спиртом. Процесс проводят при нагревании сложного эфира с водным раствором щелочи (например, $NaOH$).

Общее уравнение реакции выглядит так:

$$ R-COO-R' + NaOH \xrightarrow{t^\circ} R-COONa + R'-OH $$

где $R-COO-R'$ — сложный эфир, $NaOH$ — щелочь, $R-COONa$ — соль карбоновой кислоты, $R'-OH$ — спирт.

Этот процесс имеет специальное название. Проанализируем предложенные варианты:

• 1) этерификация — это реакция образования сложного эфира из кислоты и спирта. Это процесс, обратный гидролизу. Поэтому данный вариант не является правильным.
• 2) омыление — это название процесса щелочного гидролиза сложных эфиров. Исторически этот термин возник от реакции получения мыла (солей высших карбоновых кислот) из жиров (сложных эфиров глицерина и высших карбоновых кислот). Сейчас он используется для обозначения щелочного гидролиза любых сложных эфиров. Этот вариант является правильным.
• 3) гидратация — это реакция присоединения молекулы воды, как правило, по кратной связи (например, гидратация алкенов с образованием спиртов). К гидролизу сложных эфиров этот термин не относится.
• 4) гидрирование — это реакция присоединения водорода. Например, гидрирование непредельных соединений (алкенов, алкинов) или восстановление функциональных групп. Этот вариант неверный.

Таким образом, правильное название для гидролиза сложных эфиров в щелочной среде — омыление.

Ответ: 2) омыление.