Номер 3, страница 136 - гдз по химии 7 класс учебник Еремин, Дроздов

Вопросы и задания. §20. Поваренная соль. Глава 3. Вещества вокруг нас - номер 3, страница 136.

3. Какую соль называют каменной, садочной, самосадочной, выварочной, иодированной?

В основе всех перечисленных видов соли лежит одно и то же химическое вещество — хлорид натрия, или поваренная соль, с формулой $NaCl$. Различия в названиях обусловлены способами добычи, степенью очистки и наличием добавок.

Каменной солью называют хлорид натрия ($NaCl$), который добывают из подземных месторождений шахтным или карьерным способом. Эта соль представляет собой минерал галит, образовавшийся миллионы лет назад на месте высохших древних морей. Каменная соль обычно содержит больше примесей по сравнению с другими видами.
Ответ: Каменная соль — это минерал галит (хлорид натрия), добываемый из подземных пластов.

Садочной солью называют соль, получаемую из морской или озерной воды путем ее естественного испарения в специальных неглубоких бассейнах (садках) под воздействием солнца и ветра. После испарения воды кристаллы соли оседают, и их собирают.
Ответ: Садочная соль — это соль, полученная выпариванием морской или озерной воды в искусственных бассейнах.

Самосадочной солью называют соль, которая кристаллизуется и осаждается естественным образом на дне соленых озер, когда концентрация соли в воде достигает точки насыщения из-за естественного испарения. Человеку остается только собрать готовые кристаллы.
Ответ: Самосадочная соль — это соль, которая кристаллизуется в соляных озерах естественным путем.

Выварочной солью называют соль наивысшей степени очистки (сорт "Экстра"). Ее получают из соляных растворов (рассолов), которые могут добываться из-под земли или создаваться искусственно. Рассол очищают от примесей, а затем выпаривают из него воду в вакуумных установках, получая чистый хлорид натрия.
Ответ: Выварочная соль — это соль высокой степени очистки, полученная путем выпаривания воды из соляных растворов.

Иодированной солью называют любую пищевую соль (каменную, выварочную и т.д.), в которую искусственно добавлены микродозы соединений йода, как правило, йодида калия ($KI$) или йодата калия ($KIO_3$). Употребление такой соли является мерой профилактики йододефицитных заболеваний.
Ответ: Иодированная соль — это пищевая соль, обогащенная соединениями йода для профилактики заболеваний.