Номер 4, страница 136 - гдз по химии 7 класс учебник Еремин, Дроздов

Вопросы и задания. §20. Поваренная соль. Глава 3. Вещества вокруг нас - номер 4, страница 136.

4. На упаковке поваренной соли написано «Соль поваренная пищевая, экстра, выварочная, иодированная» (рис. 103). Что это означает?

Рис. 103. Упаковка поваренной соли

Надпись на упаковке «Соль поваренная пищевая, экстра, выварочная, иодированная» подробно характеризует продукт. Разберем значение каждого термина:

Соль поваренная — это общепринятое бытовое название для химического вещества хлорида натрия, имеющего формулу $NaCl$. Это основное вещество продукта, используемое в качестве пищевой приправы и консерванта.

Пищевая — это указание на то, что соль прошла необходимую очистку, соответствует стандартам безопасности, не содержит вредных примесей и предназначена для употребления в пищу.

Экстра — это обозначение высшего сорта соли. Оно гарантирует высокую степень очистки (содержание $NaCl$ не менее 99,7%), а также мелкий, равномерный помол и чисто-белый цвет.

Выварочная — этот термин описывает способ производства. Соль была получена из концентрированного соляного раствора (рассола) путем выпаривания из него воды. Этот технологический процесс позволяет получить продукт очень высокой чистоты.

Иодированная — это означает, что в состав соли дополнительно введены микродозы соединений йода (например, йодата калия $KIO_3$ или йодида калия $KI$). Такая добавка используется для массовой профилактики йододефицитных состояний, которые могут вызывать заболевания щитовидной железы.

Ответ: Надпись «Соль поваренная пищевая, экстра, выварочная, иодированная» означает, что это продукт, состоящий из хлорида натрия ($NaCl$), предназначенный для еды, имеющий высшую степень очистки и мелкий помол, произведенный методом выпаривания из рассола и обогащенный соединениями йода для пользы здоровью.