Номер 3, страница 339 - гдз по физике 10 класс учебник Грачев, Погожев

Молекулярная физика и термодинамика. Глава 9. Агрегатные состояния вещества. Фазовые переходы. Параграф 61. Кипение. Вопросы - номер 3, страница 339.

Условие.

3. В чём состоит процесс кипения?

Решение.

Кипение — это процесс интенсивного парообразования (перехода жидкости в пар), который происходит по всему объёму жидкости при достижении ею определённой температуры, называемой температурой кипения.

Процесс кипения можно описать следующими этапами:

1. При нагревании жидкости на дне и стенках сосуда, а также на взвешенных в жидкости частицах (центрах парообразования) начинают формироваться мельчайшие пузырьки, заполненные паром.

2. По мере дальнейшего нагрева давление насыщенного пара внутри этих пузырьков увеличивается.

3. Когда температура жидкости достигает температуры кипения, давление пара внутри пузырьков становится равным внешнему давлению (атмосферному давлению плюс гидростатическое давление жидкости).

4. В этот момент пузырьки начинают интенсивно расти в размерах и, под действием выталкивающей силы (силы Архимеда), отрываются от поверхности и поднимаются вверх.

5. Достигнув поверхности жидкости, пузырьки лопаются, высвобождая пар в окружающее пространство.

Основное отличие кипения от испарения в том, что испарение происходит с поверхности жидкости при любой температуре, а кипение — это объёмный процесс, протекающий при постоянной температуре. Вся подводимая к кипящей жидкости теплота идёт на её превращение в пар, а не на дальнейшее повышение температуры.

Ответ: Кипение — это интенсивный процесс перехода жидкости в пар, происходящий по всему её объёму при постоянной температуре (температуре кипения), который заключается в образовании, росте и всплывании пузырьков пара.