Номер 3, страница 97 - гдз по химии 10 класс учебник Еремин, Кузьменко

3. Напишите уравнения реакций, характеризующие уксусную кислоту. Рассмотрите реакции с натрием, гидроксидом натрия, гидрокарбонатом натрия, оксидом меди, этиловым спиртом.

Уксусная (этановая) кислота $CH_3COOH$ является представителем класса карбоновых кислот и проявляет все их типичные химические свойства. Рассмотрим её взаимодействие с перечисленными веществами.

Решение

Реакция с натрием

Уксусная кислота, как и другие кислоты, реагирует с активными металлами, стоящими в ряду напряжений до водорода, к которым относится и натрий. В этой реакции атом водорода в карбоксильной группе $(-COOH)$ замещается на атом металла с образованием соли (ацетата натрия) и выделением газообразного водорода.

Ответ: $2CH_3COOH + 2Na \rightarrow 2CH_3COONa + H_2 \uparrow$

Реакция с гидроксидом натрия

Это классическая реакция нейтрализации между кислотой и основанием (щёлочью). В результате взаимодействия образуется соль (ацетат натрия) и вода. Реакция протекает быстро и является экзотермической.

Ответ: $CH_3COOH + NaOH \rightarrow CH_3COONa + H_2O$

Реакция с гидрокарбонатом натрия

Уксусная кислота является более сильной кислотой, чем угольная ($H_2CO_3$), поэтому она вытесняет угольную кислоту из её солей (карбонатов и гидрокарбонатов). Образующаяся угольная кислота неустойчива и сразу же разлагается на углекислый газ и воду. Эта реакция сопровождается шипением из-за выделения газа и часто используется как качественная реакция на карбоксильную группу.

Ответ: $CH_3COOH + NaHCO_3 \rightarrow CH_3COONa + CO_2 \uparrow + H_2O$

Реакция с оксидом меди(II)

Уксусная кислота реагирует с основными оксидами, такими как оксид меди(II). В результате этой реакции образуется соль (ацетат меди(II)) и вода. Раствор приобретает голубую окраску, характерную для солей меди(II).

Ответ: $2CH_3COOH + CuO \rightarrow (CH_3COO)_2Cu + H_2O$

Реакция с этиловым спиртом

Эта реакция называется реакцией этерификации. Она происходит при взаимодействии карбоновой кислоты со спиртом в присутствии катализатора (обычно концентрированной серной кислоты, которая также является водоотнимающим средством) и при нагревании. В результате образуется сложный эфир (в данном случае этилацетат, обладающий характерным фруктовым запахом) и вода. Реакция является обратимой.

Ответ: $CH_3COOH + C_2H_5OH \rightleftharpoons CH_3COOC_2H_5 + H_2O$