Номер 6, страница 368 - гдз по химии 10 класс учебник Еремин, Кузьменко

Параграф 64. Аминокислоты. Глава 6. Биологически активные вещества - номер 6, страница 368.

Условие.

6. Приведите примеры аминокислот, у которых преобладают:

а) кислотные;

б) основные свойства.

Решение.

Решение 2.

Аминокислоты являются амфотерными соединениями, так как в их молекуле одновременно содержатся кислотная карбоксильная группа ($–COOH$) и основная аминогруппа ($–NH_2$). Общие кислотно-основные свойства аминокислоты определяются строением её боковой цепи (радикала). Если в радикале содержатся дополнительные кислотные или основные группы, то у аминокислоты будут преобладать соответствующие свойства.

а) кислотные;

Кислотные свойства преобладают у тех аминокислот, у которых в боковой цепи (радикале) содержится дополнительная карбоксильная группа ($–COOH$). В молекуле такой аминокислоты общее число карбоксильных групп (две) больше числа аминогрупп (одна). В водном растворе такие аминокислоты создают кислую среду.

Примерами таких аминокислот являются:

• Аспарагиновая кислота (Asp, D). В её боковой цепи находится карбоксильная группа.
• Глутаминовая кислота (Glu, E). Также содержит дополнительную карбоксильную группу в боковой цепи, которая длиннее, чем у аспарагиновой кислоты.

Ответ: аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота.

б) основные свойства.

Основные свойства преобладают у аминокислот, содержащих в боковой цепи дополнительную аминогруппу ($–NH_2$) или другую группу атомов с выраженными основными свойствами (например, гуанидиновую группу или имидазольное кольцо). В молекулах таких аминокислот число основных групп превышает число кислотных. В водном растворе они создают щелочную среду.

Примерами таких аминокислот являются:

• Лизин (Lys, K). Содержит в боковой цепи дополнительную аминогруппу.
• Аргинин (Arg, R). Содержит в боковой цепи сильноосновную гуанидиновую группу.
• Гистидин (His, H). Содержит в боковой цепи имидазольное кольцо, которое проявляет основные свойства.

Ответ: лизин, аргинин, гистидин.