Номер 138, страница 181 - гдз по химии 10-11 класс задачник Еремин, Дроздов

5.138. Какие аминокислоты относят к незаменимым? Почему их так называют?

Какие аминокислоты относят к незаменимым?

Незаменимые аминокислоты — это органические соединения, которые являются основными строительными блоками белков, но не могут синтезироваться в организме человека (или синтезируются в количествах, недостаточных для нормальной жизнедеятельности). Поэтому они обязательно должны поступать в организм с пищей.

Для взрослого человека незаменимыми являются 8 аминокислот. Часто к ним добавляют девятую — гистидин.

Полный список незаменимых аминокислот:

• Валин — необходим для роста и восстановления тканей, работы мышц.
• Изолейцин — участвует в синтезе гемоглобина, регулирует уровень сахара в крови, важен для мышечной ткани.
• Лейцин — стимулирует синтез белка в мышцах и печени, защищает их от распада.
• Лизин — необходим для роста, производства гормонов, антител и ферментов, а также для усвоения кальция.
• Метионин — участвует в обмене жиров, защищает печень, важен для здоровья кожи и ногтей.
• Треонин — важен для синтеза коллагена и эластина, поддерживает работу иммунной системы.
• Триптофан — является предшественником серотонина («гормона счастья») и мелатонина (гормона сна).
• Фенилаланин — в организме может превращаться в тирозин, который необходим для синтеза гормонов щитовидной железы и нейромедиаторов (дофамина, норадреналина).
• Гистидин — считается незаменимым для детей, так как их организм не может производить его в достаточном количестве. Участвует в росте и восстановлении тканей, синтезе гистамина.

Ответ: К незаменимым аминокислотам относят валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин и гистидин.

Почему их так называют?

Их называют «незаменимыми», потому что организм человека не обладает биохимическими путями для их синтеза из более простых соединений, имеющихся в организме. В отличие от заменимых аминокислот, которые могут быть созданы клетками (например, путем трансаминирования из продуктов обмена углеводов), углеродный скелет незаменимых аминокислот не может быть построен "с нуля".

Таким образом, их невозможно «заменить» внутренними ресурсами организма. Единственный способ их получить — это потребление продуктов, содержащих белок (мясо, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые, орехи). Отсутствие или недостаток хотя бы одной из этих аминокислот в рационе останавливает или замедляет синтез жизненно важных белков, что приводит к нарушению обмена веществ, замедлению роста, ослаблению иммунитета и другим серьезным расстройствам.

Ответ: Их называют незаменимыми, потому что они не могут быть синтезированы в организме и должны быть получены из внешних источников (пищи), так как заменить их продуктами внутреннего метаболизма невозможно.