8. Используйте дополнительную информацию, страница 93 - гдз по химии 10 класс учебник Габриелян, Остроумов

Развитие сахарного производства в России — это многовековая история, прошедшая путь от импорта дорогого колониального товара до достижения полной самообеспеченности и выхода на мировой рынок в качестве экспортера. Этот процесс можно разделить на несколько ключевых этапов.

1. Начальный этап: тростниковый сахар (до начала XIX века)

Долгое время сахар в России был предметом роскоши, доступным лишь самым состоятельным слоям населения. Его привозили из-за границы, и это был исключительно тростниковый сахар. Первые шаги к созданию собственного производства были сделаны при Петре I. В 1718 году он издал указ о создании «сахарной палаты», а в 1719 году в Санкт-Петербурге была запущена первая в России сахарная мануфактура купца Павла Вестова. Однако это производство не было полностью отечественным, так как оно работало на привозном сырье — тростниковом сахаре-сырце.

2. Рождение свеклосахарной промышленности (XIX век)

Кардинальный поворот в истории российского сахара произошел в начале XIX века. Наполеоновские войны и объявленная в 1806 году континентальная блокада Великобритании прекратили поставки тростникового сахара из колоний в Европу, что заставило искать альтернативные источники. Таким источником стала сахарная свёкла.

Пионером отечественного свеклосахарного производства считается Яков Есипов, который в 1802 году основал первый успешный завод в селе Алябьево Тульской губернии. Вслед за ним по всей стране, особенно в плодородных черноземных губерниях (Курской, Воронежской, Киевской), начали появляться сахарные заводы. Промышленность быстро развивалась благодаря усилиям предприимчивых дворян и купцов, таких как знаменитые династии сахарозаводчиков Терещенко и Бродских. К концу XIX века Российская империя не только полностью обеспечивала себя сахаром, но и стала одним из крупнейших его экспортеров в мире.

3. Советский период: национализация и плановая экономика

После революции 1917 года все сахарные заводы были национализированы. Отрасль пережила тяжелые времена в годы Гражданской войны и Великой Отечественной войны, когда многие предприятия были разрушены. Однако в послевоенные годы началось активное восстановление и строительство новых, более крупных и механизированных заводов. Советский Союз стал одним из мировых лидеров по производству свекловичного сахара. Вместе с тем, для полного удовлетворения внутреннего спроса СССР активно импортировал тростниковый сахар-сырец, в основном из Кубы, в обмен на нефть и другие товары.

4. Современная Россия: кризис и возрождение

Распад СССР в 1991 году привел сахарную промышленность к глубокому кризису. Разрыв экономических связей, в частности с Украиной, где находилась значительная часть свеклосеющих хозяйств и заводов, и прекращение поставок с Кубы привели к резкому падению производства. Отрасль столкнулась с устаревшим оборудованием и высокой зависимостью от импорта.

С начала 2000-х годов правительство России взяло курс на возрождение отрасли и обеспечение продовольственной безопасности страны. Были введены меры государственной поддержки: защитные пошлины на импортный сахар, субсидии для производителей сахарной свёклы, программы льготного кредитования для модернизации заводов. Эти меры привели к впечатляющим результатам. К середине 2010-х годов Россия полностью обеспечила внутренние потребности в сахаре за счет собственного производства, а с 2016-2017 годов стала нетто-экспортером сахара, поставляя его на рынки стран СНГ и дальнего зарубежья. Сегодня отрасль продолжает модернизироваться, повышая эффективность и развивая переработку побочных продуктов (жом, меласса).

Ответ: История сахарного производства в России демонстрирует переход от полной зависимости от импортного тростникового сахара к созданию мощной отечественной свеклосахарной промышленности в XIX веке, ее развитию в советский период и, после кризиса 1990-х, успешному возрождению в XXI веке, которое позволило России не только достичь полной самообеспеченности, но и стать значимым экспортером сахара на мировом рынке.