Номер 6, страница 145 - гдз по химии 10 класс учебник Рудзитис, Фельдман

Глава VIII. Сложные эфиры. Жиры. Параграф 30. Жиры. Моющие средства. Подумайте, ответьте, выполните... - номер 6, страница 145.

Условие.

6. Если на раствор мыла подействовать серной кислотой, то на поверхность всплывёт твёрдое нерастворимое в воде вещество. Составьте уравнение реакции, назовите это вещество.

Решение.

Решение 2.

Мыло с химической точки зрения представляет собой растворимую в воде соль высшей жирной (карбоновой) кислоты. Чаще всего это натриевые или калиевые соли. Общая формула такого мыла может быть записана как $R-COONa$, где $R$ — это длинный углеводородный радикал. В качестве конкретного примера возьмем стеарат натрия ($C_{17}H_{35}COONa$), один из основных компонентов твёрдого мыла.

Серная кислота ($H_2SO_4$) является сильной неорганической кислотой. При её добавлении к раствору мыла (которое является солью, образованной слабой кислотой и сильным основанием) происходит реакция ионного обмена. Сильная серная кислота вытесняет слабую карбоновую кислоту из её соли.

Решение

Уравнение химической реакции взаимодействия стеарата натрия с серной кислотой выглядит следующим образом:

$2C_{17}H_{35}COONa + H_2SO_4 \rightarrow 2C_{17}H_{35}COOH\downarrow + Na_2SO_4$

В результате этой реакции образуются два продукта: стеариновая кислота ($C_{17}H_{35}COOH$) и сульфат натрия ($Na_2SO_4$).

Стеариновая кислота — это высшая карбоновая кислота, которая представляет собой твёрдое воскообразное вещество, практически нерастворимое в воде. Плотность стеариновой кислоты меньше плотности воды, поэтому она всплывает на поверхность раствора в виде осадка. Сульфат натрия, напротив, является солью, хорошо растворимой в воде, и остаётся в растворе.

Следовательно, твёрдое нерастворимое вещество, которое всплывает на поверхность, — это стеариновая кислота.

Ответ: Уравнение реакции: $2C_{17}H_{35}COONa + H_2SO_4 \rightarrow 2C_{17}H_{35}COOH\downarrow + Na_2SO_4$. Вещество, которое всплывает на поверхность, — это стеариновая кислота.