Номер 3, страница 79 - гдз по немецкому языку 10 класс (horizonte) учебник Аверин, Бажанов

Traumberuf Hotelmanager

Interviewer: Im Hotel arbeiten – für viele ist das ein Traum, auch weil man international tätig sein kann. Ein Hotelmanager leitet ein Haus eigenverantwortlich. Er ist unter anderem zuständig für Personalführung sowie die Verwaltung, Führung, Kontrolle und Koordination aller Abteilungen, der Marketing- oder Öffentlichkeitsarbeit.

Das sagt der Direktor des Hotels Savoy Berlin und zugleich Vizepräsident des Hotel- und Gaststättenverbandes Berlin. Im Interview spricht er über seinen Beruf.

Interviewer: Welchen Schulabschluss und welches Studium braucht man für diesen Beruf?

Hotelmanager: Um eine leitende Position in einer internationalen Hotelkette zu bekommen, muss man das Abitur haben und anschließend ein Hochschulstudium im Fachbereich Hotelmanagement absolvieren. Danach sollte man einige Jahre im Ausland arbeiten, damit man möglichst in verschiedenen Ländern praktische Erfahrungen sammelt und man sich auch mit kulturellen Besonderheiten des Landes auseinandersetzt.

Für eine leitende Position in einem Hotel sollte man mindestens im Anschluss an eine Ausbildung zum Hotelfachmann beziehungsweise Hotelfachfrau eine staatliche Hotelfachschule besuchen. Auch für diese Tätigkeit ist Auslandserfahrung notwendig.

Interviewer: Was lernt man während der Ausbildung zum Hotelfachmann beziehungsweise Hotelfachfrau?

Hotelmanager: Während der Ausbildung lernt man zunächst einmal, wie man mit den Gästen umgeht, zum Beispiel wie man Gäste berät, Anfragen bearbeitet, Reservierungen ausführt und Reklamationen entgegennimmt. Außerdem erfährt man, wie man Reservierungspläne bearbeitet und wie Zimmerbelegungen festgelegt werden. Im Servicebereich lernt man Speisen und Getränke richtig zu servieren. Daneben gibt es den Wirtschaftsdienst. Hier erfährt man, wie Gästeräume gepflegt und hergerichtet werden. Im Bereich Warenwirtschaft bekommt man einen Überblick über Warenbestellungen. Wer noch mehr wissen möchte, findet im Ausbildungsrahmenplan für Hotelfachmann beziehungsweise Hotelfachfrau alle Details.

Interviewer: Wie findet man für sich die richtige Hochschule für Hotelmanagement?

Hotelmanager: Am besten wendet man sich an einen Berufsberater, der Fachmann auf dem Gebiet Hotelmanagement ist. Natürlich kann man sich zum Beispiel auch im Internet informieren, aber die Beiträge, die man dort findet, stammen in der Regel von den Hochschulen selbst und sind deshalb nicht immer objektiv.

Interviewer: In welchen Ländern gibt es die besten Hochschulen für Hotelmanagement?

Hotelmanager: Die besten Hochschulen gibt es in der Schweiz, zum Beispiel die Hotelfachschule in Lausanne, in Deutschland zum Beispiel in Berlin und in den USA zum Beispiel die Cornell University.

Interviewer: Welche Fremdsprachenkenntnisse außer Englisch werden erwartet?

Hotelmanager: Wenn man in Deutschland arbeiten möchte, sollte man außer Englisch noch Spanisch, Französisch oder Russisch sprechen.

Interviewer: Welche persönlichen Eigenschaften sind für diesen Beruf wichtig?

Hotelmanager: Es ist wichtig, dass man aufgeschlossen ist und dass man gut mit Menschen kommunizieren kann. Außerdem muss man gut mit Stress umgehen können und als Berufsanfänger sollte man möglichst ortsungebunden sein.

Interviewer: Wie findet man heraus, ob es der richtige Beruf für einen ist?

Hotelmanager: Am besten macht man vor Beginn einer Ausbildung oder eines Studiums schon mal ein Berufspraktikum in einem Hotel. So lernt man den Ablauf eines Hotelbetriebs kennen und kann sich einen Überblick über die verschiedenen Tätigkeiten im Hotel verschaffen. Dann findet man bestimmt heraus, ob es der richtige Beruf ist.