Номер 1, страница 305 - гдз по физике 10 класс учебник Касьянов

Молекулярная физика. 11. Жидкость и пар. Параграф 64. Кипение жидкости - номер 1, страница 305.

Условие.

1. Сформулируйте определение процесса кипения.

Решение.

1. Кипение — это процесс фазового перехода вещества из жидкого состояния в газообразное. В отличие от испарения, которое происходит с поверхности жидкости при любой температуре, кипение является объёмным процессом, то есть происходит по всему объёму жидкости, и начинается только при достижении определённой, постоянной для данного давления, температуры, называемой температурой кипения.

Ключевой особенностью кипения является интенсивное образование и рост пузырьков пара внутри жидкости. Эти пузырьки обычно зарождаются на стенках и дне сосуда, а также на взвешенных в жидкости частицах, которые служат центрами парообразования. Давление насыщенного пара внутри пузырька должно быть равно или превышать сумму внешнего давления (например, атмосферного) и гидростатического давления столба жидкости над пузырьком. Когда жидкость нагревается до температуры кипения, давление её насыщенного пара становится достаточным, чтобы пузырьки могли расти, всплывать на поверхность и лопаться, высвобождая пар в окружающее пространство.

На протяжении всего процесса кипения, при условии постоянного внешнего давления, температура жидкости остаётся неизменной. Вся подводимая к ней теплота расходуется не на дальнейший нагрев, а на превращение жидкости в пар.

Ответ: Кипение — это интенсивный процесс парообразования, который происходит во всём объёме жидкости при определённой температуре (температуре кипения), при которой давление насыщенного пара жидкости становится равным внешнему давлению.